天津北方網訊:昨天,是農歷九月初九重陽節,也是我國的“老年節”。孩子們給家裡老人送禮物;社區裡給老年居民送祝福;更有眾多愛心人士到養老機構送服務。在天津市養老院裡,首屆美食節有滋有味地開辦起來。借著美食節了解老人們的飲食喜好,天津市養老院將與市烹飪協會共同制定《天津市老年餐服務標准》,讓老人們吃好喝好身體好。
“這個是糖畫兒,好玩兒又好吃,我小時候愛到娘娘宮門口去買,今天居然還能在養老院裡看到。”82歲的尹志新奶奶看著現場制作的糖畫兒喜笑顏開。她和老伙伴兒們穿梭在茶湯、熟梨糕、面人兒等攤位之間,吃著,說著,大家都好像找到了小時候的味道,各色的津味傳統小吃,都是現場制作。
除了小吃,還有“大餐”,美食節讓老人們嘗試自助的快樂。老年人專享的自助餐,所有品種都是烹飪大師結合老人的口味和營養需求設計的。養生山藥、五彩玉米粒、?面魚魚、蘑菇包、西湖牛肉羹……護理員和營養師一邊叮囑著老人們注意選取的量和搭配的合理性,一邊仔細記錄老人們最感興趣的食品,在色、香、味、形各方面老人有哪些要求。這現場的第一手資料,將是為老人們制定用餐服務標准的重要依據。
在美食節啟動儀式上,天津市養老院和烹飪協會簽訂了合作協議,天津市烹飪協會將派出烹飪、營養專家,不定期走進養老院為老人做營養健康知識的講座,豐富老年人的晚年生活、為老年人服務。(津雲新聞編輯曲璐琳)