蓮藕排骨湯、剁椒蒸魚頭、藜蒿炒臘肉、清炒紅菜薹……這是在深圳過年的湖北人劉金鳳為農歷新年『開張飯』准備的菜餚。按照她家鄉的年俗，把年飯的剩菜吃完後，要准備一頓新鮮『大餐』，以圖新年有個好的開端。

　　家住深圳市羅湖區的劉金鳳來自湖北，6年前退休後來到深圳與女兒一家同住。與以往不同的是，劉金鳳今年過年期間不需要經常去菜場了，她家附近開了一家網絡生鮮超市，劉金鳳動動手指，通過手機應用一鍵下單，訂購的生鮮不到1小時就能送到家中。

　　來深圳幾年了，劉金鳳時不時會想念老家的菜餚。以前她要去不同的菜場、超市纔能湊齊食材，今年她通過手機下單，購買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品。

　　記者了解到，在深圳盒馬鮮生的消費者中，超過20%的消費者來自湖南和湖北，其次是江西、河南、廣西和四川等，今年超市在年貨選品上也特意采購這些地方的家鄉風味和時令商品。

　　『過年最愛的還是家鄉的味道。為了今年的「開張飯」，我買了蓮藕、藜蒿、洪山菜薹、剁椒魚頭。』劉金鳳說。

　　據民俗專家、湖北省黃岡市地方志辦公室原主編餘彥文介紹，湖北東部一些地方，一直有吃『開張飯』的習俗。根據舊規，大年初二開始，待吃年飯時剩下的飯菜吃完後，纔能做新鮮的米飯、菜餚。『開張飯』是農歷新年的第一頓『大餐』，一定要好好准備，為新年討個好彩頭。

　　『我們以前過年哪有這麼豐盛。』劉金鳳告訴記者，過去物資匱乏，大多數生活必需品要憑票證定額供應，家家戶戶要精打細算纔能免於斷炊。人們把糧票、油票、肉票攢下來，留著過年用。『以前交通不方便，要提前去排隊，買點肉和油就當過年了。』劉金鳳回憶道。

　　改革開放後，隨著市場經濟的建立和完善，各類商品的供應逐漸充足，到了20世紀90年代，票證逐步退出人們的生活。

　　從手持票證排隊，到在各大商場超市裡『買買買』，再到現在網上下單、『1小時到家』的全新體驗，人們置辦年貨時越來越從容，對年貨的要求也從『吃飽』昇級為『吃好』。

　　便捷的『1小時消費』越來越受到人們的歡迎。京東到家發布的《2019年中國年貨消費報告》顯示，『悅己型消費』正在引領年貨網購新趨勢；70後、80後依舊是線上囤年貨的主力軍，消費金額佔比接近8成；消費者購買水果更看重口味和營養價值，高價水果也不再是沿海一線城市的『奢侈專屬』。

　　『你看，我還在網上買了新鮮的海鮮、進口水果和堅果，現在也不用著急囤貨了，買菜不用擔心天氣不好，不出門也能吃到家鄉菜。』劉金鳳高興地對記者說。