天津北方網訊：探尋鄉愁中的年味，今天，我們一起走進津郊古鎮——獨流鎮，了解它背後的古老神韻。

“倚檻經魚市，沿村認酒旗。他時蓑笠便，來此坐漁磯。”（清金玉岡《過獨流》）九河下梢，為天津帶來了漕運文化。海河水系上游，大清河、子牙河、南運河三河匯集合為一流，獨流鎮因此得名。獨流自古便扼守水陸交通要道，舟楫往來，商賈雲集，是華北地區的重要集鎮。

歷史隨著運河流過百年，但水依舊是獨流鎮的靈魂。“碧浪平堤水氣腥，暮煙無際片帆停。市樓醋窨桃花紫，村店魚穿柳條青。”（清邊浴禮《過獨流口號》）陳年的獨流醋，飄香於運河。自古這裡便是“酒醋釀造之鄉”。當地盛產的高粱、元米、小麥等作物，為釀醋提供了良好的原料。固體發酵、兩次成熟、陳釀三年，一脈相承的技法。讓獨流老醋以特有的釀制工藝和品味與山西陳醋、鎮江米醋並稱為我國三大名醋。節日的餐桌上，更歲的餃子、獨流的陳醋，凝聚成團圓的年味兒。在天津，不泡臘八醋不算過年，與臘八蒜結合的獨流老醋色澤醬紅、酸中回甘。而這一絲回甘就在於水。

水讓獨流成了天津魚鹽文化的縮影，酸甜酥脆、別具一格的燜魚，口感筋道、窮菜富吃的鍋巴，這些非遺由漕運文化而興，現在依舊是獨流人餐桌上抹不去的滋味。

水滋養了這片土地。一條獨流減河從這裡出發，經團泊湖，自西至東流入大海。300年前，清代人高恆懋對獨流的自然景觀描述道：花光水色亂睛湖，小艇輕移起浴鳧；遙望煙波無限量，恍疑身入輞川圖。

今天，天津劃定生態紅線，獨流減河成為生態保護區域。無論時間怎麼變，獨流都將永遠守護好這份美麗。（津雲新聞編輯張麒麟）