天津北方網訊：“過年嘛，客人們就是吃吃吃，我們就是做做做。特別是今年，真是累‘劈’了。不過，看著家家都這麼開心，也挺滿足。”

　　53歲的胡耀東乾了大半輩兒的餐飲業了，越是年節越是忙，這倒也是老胡的習慣。只不過，今年的春節，他不再只是在灶上忙活的大師傅，因為有了自己的新店，他是老板，也是主廚，更是“跑堂的”，甚至是洗碗工……從來沒有一個年，這麼忙活，也有這麼多的收獲。

　　去年夏天，老胡在紅橋開了間飯店，取名為“居”，就是不大，僅供三四桌人小聚，老胡的心意，是專做天津人最喜歡的津味菜，讓食客們在這裡找到“家裡的味道”。今年是新店開張後第一個春節，從進入臘月，老胡就開始“折騰”了。因為店面小，滿足不了春節訂桌客人的需求，於是，他籌備起盒裝的年夜菜，8個主菜，每一樣食材都是老胡親自去市場挑的，一樣一樣地收拾，一鍋一鍋地做出來，想象著不少家庭除夕時飯桌上飄蕩的家的氣息，天津的味道，心裡就挺樂和。

　　除夕那天，老胡和店裡另兩個同伴，從早上10點多就開始忙活“別人家的年夜飯”，每桌16道天津傳統“過年菜”，到了下午5點多鍾，小店的三個房間已經被擠得滿滿的，老胡自己當“跑堂的”，伴隨著“上菜嘍”的吆喝，一道道菜搬上去，聽著大家的誇獎，看著老人笑、孩子跳的場景，老胡覺得：“過年就應該是這樣的。”等所有的客人吃好喝好離去，當他自己又完成了洗碗工的雜活兒，就差不多到大年初一了。

　　從除夕到初六，每一天都是忙到“找不著北”，老胡累病了，可是，他很開心，不僅是因為自己的新店生意好，更是因為在飯桌上，他看到了家的幸福，老人講的故事，中年人累並快樂的操持，孩子們在飯桌上習學到的規矩與家風……過年的吃，吃出的是親情與愛，老胡覺得自己累得特別值。（津雲新聞編輯曲璐琳）