內容提要：談笑聲、嬉鬧聲、油炸聲……春節來臨，在山西省運城市平陸縣杜馬鄉東坪頭村，只聞一片歡聲笑語，卻不見人影。循聲而去，地平線以下七米的地窨院內，村民正掛燈籠、貼窗花、寫春聯、炸麻花、蒸花饃……年味十足，熱鬧非凡。
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談笑聲、嬉鬧聲、油炸聲……春節來臨，在山西省運城市平陸縣杜馬鄉東坪頭村，只聞一片歡聲笑語，卻不見人影。循聲而去，地平線以下七米的地窨院內，村民正掛燈籠、貼窗花、寫春聯、炸麻花、蒸花饃……年味十足，熱鬧非凡。
穿過十餘米長的門洞，便進入院內。63歲的袁玉綢和幾位老姐妹在炸麻花。先把一個個面團在案板上一揉一搓一甩，再放入油鍋中炸至金黃，外酥裡嫩、香脆可口的麻花即可出鍋。這些用自家產的面粉和豆油炸出來的麻花是當地過年不可缺少的一道美食。滾燙的油鍋象征著日子紅紅火火，金黃的麻花寓意著來年節節高。
