倡導『N-1』點餐模式，推行分餐制及『小份、適價』服務，鼓勵打包剩餘菜品……連日來，重慶廣泛開展『制止餐飲浪費行為』的倡議和行動。

　　『您好，我們店推出了小碗菜，您可以嘗試一下。』8月20日，在重慶璧山區南門唐城的一家餐廳，服務員主動向顧客推薦小碗菜，並在客人點菜明顯偏多時，主動提示。

　　記者注意到，在該餐廳廳堂、包廂的醒目位置都張貼著倡導合理點菜的公益廣告，提醒顧客減少浪費。

　　『以前外出吃飯，什麼菜都想嘗嘗，經常因為點多了浪費。現在有了小碗菜，種類吃得多了，也不會剩菜了。』市民崔女士說。

　　璧山區餐飲協會負責人汪強告訴記者，璧山區已向全區餐飲經營單位發出倡議，鼓勵商家調整菜品數量、份量，提供『半份、半價』『小份、適價』菜品，推行宴會自助餐和分餐制服務，並主動引導消費者打包剩餘菜品，用實際行動杜絕『舌尖上的浪費』。

　　記者在采訪中還發現，重慶不少火鍋店推出了蔬菜拼盤、主食拼盤等品種多樣、份量精減的拼盤類菜品和『半份菜』，滿足顧客吃飽吃好又不浪費的需求。

　　重慶市商務委員會相關負責人介紹，為減少餐飲浪費，重慶一方面廣泛開展文明餐桌行動進機關、進食堂、進企業等『六進』活動；另一方面，出臺生活垃圾管理條例，從餐廚垃圾管理著手，減少餐飲浪費行為。（經濟日報記者 吳陸牧 通訊員 尹秀秀）