天津北方網訊：國慶中秋雙節重疊，假期首日，處處洋溢著節日氣氛的餐飲場所，迎來了消費高峰。

雙節當天3萬桌團圓宴開席

恭祝闔家團圓的宣傳海報、國慶節黃金周的優惠促銷……前天記者走進位於本市南開區的一家大型餐館，濃濃的節日氣氛撲面而來，只見店裡座無虛席，還有不少等座的消費者。餐館工作人員告訴記者，其實從9月30日晚，就有不少食客來用餐，另外一些沒訂上中秋節當天晚上單間的客人，選擇了提前一天聚餐，店裡迎來了今年以來最火的時段。市烹飪協會副會長孔令濤表示，據協會初步統計，10月1日當天，至少有3萬桌團圓宴同時開席。

用公筷、不浪費，吃出新風尚

記者前天在大沽南路上的一家餐廳采訪時看到，市民用餐時，每桌上都有公勺和公筷，家住附近的胡先生笑著告訴記者：“現在去飯館吃飯，大伙都習慣用公勺和公筷了，要是飯館忘了提供，我們也會想著找服務員要。這樣既可防止病毒傳播又衛生健康，可謂好處多多。”除此之外，不少餐飲場所還在倡導厲行節約上下功夫，或是免費提供打包餐盒，或是給消費者提供更為合理的點餐建議，還有的推出小份菜，引導消費者綠色消費。從北京來津探親和旅游的陳女士說：“我們一家來天津想嘗嘗地道的天津菜，到了老字號飯店，沒想到一些名菜都有小份可以選，像小份罾蹦鯉魚、清炒蝦仁，我們都點了，不僅適合我們這樣人少的客人吃，還能多品嘗幾道菜，真是不錯。”

婚宴也搞分餐制

國慶長假同樣也是結婚的高峰，婚宴也成為假期內的一大熱點。記者了解到，針對相對容易發生餐飲浪費的婚宴，本市有些餐飲場所推出“分餐制”，既讓用餐更加衛生，又有效避免了婚宴上出現大量剩飯剩菜的情形。門店實行計位分餐婚宴菜單，廚師在廚房將制作的菜點成品按每客一份分配，由服務員送給每位就餐者。婚宴中很多主家和賓客不想打包的主要原因就是覺得“很多人動過筷子的口水菜，不衛生”。而分餐制中每個菜品都會提供公筷，有些菜品端上來後，賓客看過品相和造型，服務員就會馬上分餐，這樣就減少了一人動過筷子，其他人不好意思再吃的情況。（津雲新聞編輯付勇鈞）