天津北方網訊：昨天，在第152場天津市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，市衛生健康委副主任、市疾控中心主任顧清就安全食用冷鏈食品向廣大群眾提出了健康建議。

　　在選購冷鏈食品方面：建議要去正規的超市或市場選購冷鏈食品，除常規關注食品生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽信息外，更應關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。事實上，進口食品在食物成分和營養素構成等方面與國內產品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊時期，切勿盲目迷信進口食品，從而加大潛在的感染風險。同時，選購冷鏈食品時，應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

　　在清洗加工冷鏈食品方面：建議要保持廚房和用具的衛生清潔，處理食品前要洗手。廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔並擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和碪板等器具應單獨放置，及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

　　在烹調食用冷鏈食品方面：建議烹調食用冷凍冰鮮食品時，應做到燒熟煮透，二次食用未食用完的食物，加熱時原則上是在開鍋後再保持加熱10—15分鍾。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，要使用公筷、公勺，減少交叉感染的風險。（津雲新聞編輯劉穎）