主持人：天津小站稻原產於天津津南，作為皇室貢米，小站稻最大的優勢就是品質上乘——米粒色澤白裡透青、油光發亮、口感黏香適中、回味甘醇。近年來，本市農業科技工作者相繼推出津原U99、天隆優619、津川一號、金稻919等高品質小站稻品種，將小站稻不斷推向附加值高、品牌價值高的高端米市場。系列報道《津產種子，金字招牌》今天請聽記者劉釗的報道《每公斤賣到上百元，小站稻能做到嗎？》。

　　（現場音：無人機聲……）

　　在天津市武清區黃莊街城上村華銘家庭農場的近5000畝稻田上，一架航拍稻田長勢的無人機快速低空飛過，無人機拍攝到的圖像立刻傳送到家庭農場負責人王春艷的手機上。看著長勢良好的稻田，她告訴記者：農場種的是市農科院培育的小站稻品種“金稻919”，因為品質好，現在已經有8成稻米被高端商超預定。

　　（錄音：這個是口感香糯彈，回香特別的濃，品質好。市場目前我們的售價是3塊5（一斤），普通的水稻基本在兩塊六七。畝產（折合售價）大概其在5000塊錢左右，比一般的水稻要高出3000塊錢左右。）

　　“金稻919”是去年通過國家審定的優質水稻品種，曾在“全國優良食味粳稻品評 ”中獲得一等獎。為了讓農戶放心種植這一新品種，市農科院從種子育秧到稻谷收獲加工，全方位參與種植。華銘家庭農場包點乾部、武清區農業發展服務中心生產科科長丁振山說：

　　（錄音：咱們與天津農業科學院作物研究所簽訂了框架協議，全程進行指導，對防病、防蟲及管理。我們稻田已經全程的進行了綠色防控，一般的農藥咱們是不用的，就是綠色農藥或者生物農藥。）

　　要收獲高品質稻米，還需要先進的加工方式。不同於其它糧食作物，水稻的加工較為復雜，一粒稻谷變為大米需要經歷去石、礱谷、碾米、分級、拋光等10多個工序，有一道工序出現問題就會影響大米的色澤和口感。為此，市農科院引進設備建設了智能化高端米加工基地，為種植優質小站稻的農戶提供加工服務。王春艷說：

　　（錄音：我們所有產下來的大米全部要進入農科院大米加工基地來統一加工。咱們高端大米加工基地加工出來的大米是不收費的，這樣的話也給我們減少了不少的成本，也確保了我們的品質。）

　　市民陳女士去年到黃莊街走親戚時，吃到過王春艷家的大米，從那之後，她每隔兩、三個月，都會通過微信找王春艷訂購一些。陳女士說：

　　（錄音：米確實好吃，還特別香，吃過這米，別的米真的都不想吃了。我是找王姐直接定的微信轉賬，直接快遞到家特別方便。）

　　近年來，隨著健康飲食理念的深入人心，“健康米”開始走入高端市場。所謂“健康米”，就是在水稻加工過程中，通過物理手段“富集”某些微量元素，從而使生產出的大米具有保健功能。目前市場上售賣的“健康米”大多是國外品種，售價更是高到每公斤上百元。其實，生產“健康米”的加工工藝並不復雜，難點在於選育出適合加工的品種。市農科院農作物研究所博士崔中秋說：育種團隊通過反復實驗發現，市農科院培育的小站稻系列金粳518特別適合做“健康米”中的“留胚米”，這種“留胚米”富含微量元素B族，可以調節人體新陳代謝,具有提高免疫系統和神經系統功能的效果。

　　（錄音：現在我們大米主要是胚乳和胚的部分，精米的意思，就是把胚一部分打掉，吃的是胚乳，但是現在發現實際上微量元素B族都是在這胚這塊，所以得稍微留一點，但是你要是留一點的話，口感就差；金粳518這種品種，它的留胚率就通過納米加工能達到90%以上，它的口感反倒增加了。）

　　據了解，市農科院今年已經在智能化高端米加工基地引進了“留胚米”加工設備，今年金粳518豐收後，市民就可以在市場中買到高品質的小站稻“留胚米”。

　　早在上世紀50年代，小站稻就憑借優良的品質遠銷國外，全國20多個省市引調小站稻良種。然而，在2000年前後，因水源短缺，小站稻一度陷入低谷。2018年，天津出臺“小站稻”振興計劃，小站稻品種的選育也走上了快車道。經過三年多的努力，今年全市小站稻種植面積由最低時的11萬畝增長到了100萬畝,其中優質小站稻佔比超過8成。市農科院農作物研究所副所長、育種專家王勝軍說：

　　（錄音：下一步還要把品質在提高一下，做成一個精品的品種。我們也希望通過我們的這種創新，給農民帶來更大的收益。我們也想把天津建成4個中心，全國雜交粳稻品種創新中心、非轉基因抗除草劑水稻育種品種創新中心，高端優質米品種創新中心，還有一個健康水稻品種創新中心，同時我們還想把天津建成全國最大的雜交粳稻種子生產基地。）