過油肉要是上了撈面席，恐怕面條得多備二斤-新聞中心-北方網

過油肉要是上了撈面席，恐怕面條得多備二斤

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來源：北方網作者：津雲·記憶天津工作室編輯：張麒麟 2022-12-10 13:52:21

內容提要：上世紀六七十年代，天津南開區的東風食堂，有一道食客常點愛吃的過油肉，酸咸的口味，俏上海參，是很多老人味蕾上的記憶。這道菜，原本是山西撈面席中的面菜，自然酸味濃厚，別有一番別樣的口感。

上世紀六七十年代，天津南開區的東風食堂，有一道食客常點愛吃的過油肉，酸咸的口味，俏上海參，是很多老人味蕾上的記憶。這道菜，原本是山西撈面席中的面菜，自然酸味濃厚，別有一番別樣的口感。

策劃&監制：桃金娘娘

視頻拍攝＆編輯制作：張桐

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