津雲新聞訊：關於小時候，你有沒有這樣的記憶：手裡緊抓著幾塊錢，屁顛屁顛地跑到學校門口小賣部，付了錢拿了零食，扭頭跑回到小伙伴中你一點我一點地分吃，吃完了還意猶未盡。

　　在天津市西青區一處小小的直播間裡，牆上櫃子裡擺著錄音機、磁帶、塑料跳棋、暖水壺，桌子上堆滿了桂花藕粉、清涼奶糖、芝麻了花、栗子羹……這裡裝滿了大多數“70後”“80後”的回憶，“我小時候要是能一次擁有這麼多零食，那簡直太幸福了。”天津老食品廠廠長馬長波介紹說，這些零食，都是在他接手瀕臨倒閉的芙蓉食品廠後一點點復刻出來的。

　　下午兩點准時開播，馬長波坐在鏡頭前為消費者一一講解零食，“我這評論區都成了許願池，有要麥乳精的，有要亨氏麥圈的，還有要嬰兒奶糕的，嬰兒奶糕都不是我這個年紀見過的，五六十歲的人應該喝過！”不一會兒，直播間裡就聚集了將近1000人，馬長波說，高峰的時候，一天的營業額能達到10萬左右。

　　1981年出生的馬長波對於童年時期的記憶和大多數“80後”一樣，“桂花藕粉塊，都是誰家有人生病住院，或是生小孩纔會出現的營養品。爸爸媽媽拿來，打開包裝用沸水一衝，有的時候甚至等不及二次加工，直接就塞進嘴裡。”他回憶說，水果罐頭、麥乳精、藕粉算得上是三餐之外為數不多的零食。2017年，芙蓉食品廠因經營不善面臨倒閉，當年愛喝藕粉的小伙子帶著滿腔熱情出手注資，“這就是我童年的回憶，因為情懷，我看不下這些食品廠消失。”

　　接手後，他馬上復工復產，“原來的桂花藕粉塊在配方裡用的都是咸桂花，而現在市面上大多都是風乾或是凍乾的桂花，因為更加容易運輸和保存，但反而丟失了老味道。”馬長波為此親自前往桂花產地，單獨定制咸桂花，用老配方還原出了老味道。單單還原出產品還不夠，銷路問題一直是個難題，2021年，作為食品廠最年輕的員工，他瞄准勢頭，在車間裡拍攝起了短視頻，“事實上，我在2022年1月份之前都是虧本的，一開始直播間裡只有兩三個人，吃著喉炎藥在車間裡扯著嗓子直播，播了三天纔開張。”功夫不負有心人，後來粉絲越攢越多，他逐一找到食品廠的技術員，開始還原栗子羹、花生鳥結、清涼奶糖……

　　如今，消費者對於零食的選擇多種多樣，為了有競爭力，馬長波定下“死規矩”，凡是公司出品的任何一款食品絕不使用“科技與狠活”，保證消費者吃到的都是本源地道天津味，只為讓老百姓“買得安心，吃得放心”。如今他每天依舊奔走在研發、生產、直播的路上，“除了糕點類，其實這些零食復購率都不會太高，這也督促了我們不斷推陳出新。”

　　當下，幾乎每個月，馬長波都會和同事推出新版復刻零食，“大家心心念念的麥乳精，很快就能上架了。”關於麥乳精的配方他前前後後調了三四十次，“以前沒有流水線，食品生產就像是廚師做飯，全憑經驗，糖少許，可可粉少許，所以現在我們就要不斷地試錯，要不停地打磨，再寄給粉絲試嘗，得到反饋後再進行調整。”呼聲最高的“亨氏麥圈”的包裝盒也在設計當中，“麥圈現在依舊有賣，但側口的包裝當年著實是小孩間的高檔貨。”馬長波笑著說，“好多粉絲說，內容不重要，我們就想要側開口的包裝，彌補一下童年的遺憾。”

　　其實，在我們每個普通人的生活裡，那些不曾變化的滋味，可能與一段特別的時光相連，可能承載著一代人的集體記憶，又或是聯結著某個重要的人。總之，在那個味道裡，濃縮了無數故事與情感。在馬長波短視頻的評論區裡，有的網友留言說，自己的父親在長城食品廠乾了一輩子，他小時候就在車間裡一邊玩，一邊聞著奶香，看著新出爐的果凍和栗子羹，就是他童年的回憶以及對父親的回憶；有網友回憶起和姥姥分享零食的點滴：“我姥姥最喜歡吃這個了，我每次去看她都會給她買，她也會偷偷把這個塞我手裡和我說，‘咱倆是好朋友，請你吃羊羹’，我想我姥姥了。”

　　面對如潮的好評，馬長波說自己還原的不僅僅是味道，是情懷，是兒時無懮無慮的時光，更是復興民族產業的星星之火，告訴下一輩的孩子們，我們有自己的民族品牌，也讓老字號變成“新國潮”，再塑天津驕傲。(津雲新聞記者王敬怡)