津雲新聞訊：要問今年2月最忙的蔬菜之一是哪個？韭菜當之無愧要位列前茅，立春的韭菜炒雞蛋 、除夕的素餃子 、正月初三的韭菜盒子…… 臨近春節，在北方最大的公司化運營的韭菜基地——天津市寶坻區的天津勸寶放心韭菜基地，工人每天在加班加點收割韭菜，然後把韭菜配送到加工車間，農藥殘留檢測、清洗、切割、分裝，裝箱，依托冷鏈物流，韭菜由基地到消費者手中最長不超過24小時。

　　“現在比平時的訂單翻了四倍，每天250克一份的韭菜，都要送4萬多單。”天津勸寶放心韭菜基地負責人王義俠說，如今，勸寶韭菜在京津冀地區的盒馬鮮生、叮咚買菜、物美超市等各大商超售賣，“我們的韭菜在京津冀地區的中高端市場裡份額佔到了70%-80%，標價幾乎在10元250克左右。”農民們看著一茬茬綠油油的韭菜都不禁感嘆，天津的韭菜香飄到了全國。

　　“韭菜雞蛋包子，三鮮韭菜餃子，炒合菜這些都是我們家過年的菜譜，還有立春，‘咬春’時都得用韭菜。”過年前夕，王女士和家人特意從天津市區驅車來到寶坻購買韭菜，她說，韭菜營養含量高，富含膳食纖維，“這裡的韭菜都標著綠色食品標識，吃得放心，我們經常買。”與此同時，恰逢天津蓬川餐飲管理有限公司總經理李岳也來到勸寶放心韭菜基地進行考察，他說道，韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜，數春季的韭菜最鮮嫩可口。談起烹飪，李岳打開了話匣子，“韭菜含有豐富的纖維素，尤其和雞蛋混在一起辛辣鮮腥，十分刺激味蕾。”同時，李岳也談到，餐飲行業尤其需要選購來自安全的種植區域，並且注意韭菜的種植方式以及農藥使用情況等，同時在食用前也需要進行徹底地清洗和烹飪，以保證食品安全。

　　說起種綠色韭菜，王義俠一下把時間帶回到8年前。起初，大家單純地想種一些“懶菜”，“所謂懶菜就是可以放在那裡不用怎麼管理，自己可以生長的菜，這樣能事半功倍。”王義俠回憶說，冬瓜、豆角、香菜、菠菜、蒿子都曾作為過備選項，最終他們在2015年選擇了韭菜。於是，最初的301畝的韭菜地應運而生。 為了好進超市銷售，王義俠還增加了新的灌溉設備、加強人工控蟲害，紮在地裡三個多月，種出來的蔬菜，一茬茬地賣了出去。可是最後一核算成本，她發現沒賺錢。在溫室裡種菜，統一標准、統一管理、統一包裝、統一配送，這些支出可比一般的農戶種地貴得多。於是，她決定改種當時市場上少見的無公害韭菜，好賣、價格高。

　　王義俠明白，雖然韭菜生長周期短、采摘時間靈活，但是風險也不小。韭蛆蟲是一種韭菜常見的害蟲，要防治就得用農藥，那就又達不到無公害蔬菜的要求了。2017年，發展現代都市型農業，天津開始加大科技支橕，培育特色產業。市區兩級農委派專家到田間地頭指導，她得到了來自天津農科院、南開大學，以及天津市農委和寶坻區農委的“外援”，“以蟲治蟲”技術、用活性炭改良土壤、生物菌肥、量子技術改良水質、綠色防控高溫覆膜技術……種子還是那些種子，但她開始帶領農民從土壤、水質、管理等方面逐一改進。 

　　憑借著市場上少見的無公害韭菜，王義俠的基地獲得農業綠色產品認證、GAP良好農業規范認證，以及放心菜蔬菜基地認證，“在207項農殘檢測和2項重金屬檢測中，勸寶韭菜全部都是未檢出。”王義俠自豪地說。消費者的眼睛也是雪亮的，好東西很快打開了市場，變成實實在在的收入。韭菜加工車間的工人說，雖然最近每天一早就到基地，下午纔能收工，但是今年60歲了，還能一個月掙8千塊，開心極了。

　　王義俠說，勸寶韭菜每年的銷售總量超過200萬斤，種植面積也擴展到了近800畝地，同時韭菜基地還撬動了一、二、三產業的融合，打造了一條新型農業產業鏈。王義俠計劃著，2024年她要打造一座韭菜博物館和北方韭菜育苗中心，建立產學研基地，擴大當下的采摘基地，以及通過短視頻、直播等形式讓韭香飄得更遠，帶領村民們走向更好的生活。