天津北方網訊：春節將至，家家戶戶忙著准備年貨，為闔家團圓備下各種美食佳餚。市疾控中心提示廣大市民，不要忽視食品安全，注意食品衛生，過一個健康平安的假期。

　　嚴把食材選購關，選擇正規渠道購買食品，確保產品來源可靠，避免購買到“三無”產品。認准信譽良好的商超、農貿市場等銷售場所，了解食品的產地、生產日期和保質期等信息。盡量選擇新鮮、無異味的食品，避免購買過期變質的食材。在選購時，要仔細檢查食品的外包裝，確保無破損、無漏氣等現象。

　　對於冷凍、冷藏食品，要特別注意其儲存條件和保質期限。在選購時，要檢查冷凍、冷藏食品的包裝是否完整、無破損，並確保食品處於正確的儲存溫度下（一般冷藏溫度為0至4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。

　　選購肉類時，通過外觀顏色、形狀、氣味等判斷其新鮮程度：優質肉類，表皮無任何斑痕，肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處可以立即復原；脂肪白而硬且帶有香味，肌肉呈均勻紅色，表面微乾或稍濕，但不粘手。必要時可查看是否有合格印章（肉品品質檢驗合格印章和動物檢疫驗訖印章）。

　　儲存食品時要科學合理。熟食要存放在冷藏室中，並確保與生食分開存放，避免交叉污染，一般3天內食用較好。存放食品時要注意分類、分開放置，並遵循“先入先出”的原則，確保食品新鮮安全。冷凍食品要注意儲存溫度和期限。解凍後的冷凍食品不宜再次冷凍，以免影響食品質量。同時，冷凍食品也不能長時間存放在常溫環境下，以免變質腐壞。建議合理安排食品的采購和烹飪計劃，避免因食品長時間存放而導致的安全隱患。（津雲新聞編輯孫暢）