天津北方網訊：一直以來，校園用餐問題備受關注。一份營養可口的飯菜關系著學生們的健康成長，也牽動著家長們的心。那麼，如何讓中小學生吃得飽、吃得好？天津推出新措施！

　　12月2日，天津市委教育工委常務副書記、市教委主任荊洪陽及相關負責人做客由市政府辦公廳、市網信辦、海河傳媒中心共同推出的《公僕走進直播間》特別策劃“向群眾匯報——2024委辦局長年終訪談”，對學生家長們關心的中小學用餐問題進行了回應。

　　天津市委教育工委常務副書記、市教委主任荊洪陽做客《公僕走進直播間》特別策劃“向群眾匯報——2024委辦局長年終訪談”。

　　天津大力推進食堂方式供餐

　　荊洪陽表示，對於供餐方式，天津市教委的要求十分明確，具備條件的學校必須采取食堂方式供餐。近兩年，天津持續推進中小學食堂建設，提昇供餐質量，守牢食品安全底線。

　　天津市教委基建後勤處劉志遠處長表示，現階段我市中小學供餐主要有兩種方式：一種是校內辦食堂，通過學校食堂現場制作方式來供餐，佔比約為63%；一種是不具備食堂供餐的學校通過校外配餐的方式來供餐，佔比約為37%，我市大部分中小學還是學校食堂供餐。因場地等條件限制，市內六區的食堂方式供餐比例要略低於全市。兩種供餐方式相比，校內食堂供餐原材料在餐費中佔比更高、飯菜從制作出來到孩子們吃上飯時間較短，更受到師生家長的歡迎。

　　天津市教委要求，具備條件的學校必須采取食堂方式供餐，各區教育等部門也積極落實，通過新建、改建、復建等方式恢復校內辦食堂。2023年，我市新增中小學食堂59個，2024年截止到現在，我市新增中小學食堂51個，兩年時間將校內食堂供餐的比例由47%提昇至63%，提高了16個百分點。

　　但是，一些遠年建成的學校和一些市中心相對熱門的學校，由於空間場地等條件限制，暫時還不具備建設食堂的條件，暫時只能采取校外配餐方式供餐，市教委也將進一步強化管理，在守牢食品安全底線的同時，狠抓校外配餐質量提昇。同時，市教委也將結合生源變化等情況，加大工作力度，持續推動恢復校內辦食堂，消化校外配餐存量、嚴控增量，讓更多的孩子在學校吃的飽、吃的好、吃的營養。

　　天津推動“桶餐+教室”分餐模式

　　天津市教委基建後勤處劉志遠處長表示，在試點的基礎上，從本學期開始，天津加大工作力度推動桶餐+教室分餐模式。目前，已有296所學校實施，剩餘學校正在持續推進中。與傳統“盒飯”相比，“桶餐”有明顯優勢：

　　一方面餐食制作完成後直接裝進保溫桶，減少了裝盒分餐等環節，縮短了餐食從制作完成到學生入口的時間，提昇了飯菜的品質；另一方面，餐食到校後在老師的協助下，采取自助分餐的就餐模式，孩子們可以根據自己的口味和用餐習慣進行選擇，極大地減少了餐食的浪費，同時還鍛煉了學生的勞動能力。

　　針對此項工作，天津市教委一直在持續收集家長的意見和建議，經過梳理，家長對餐具和孩子如何分取餐比較關注。

　　關於餐具，很多學生自帶餐具，市教委也正在一些學校試行由配餐企業提供洗消合格的不鏽鋼餐飲器具供孩子們現場取餐使用，孩子們可不用自帶餐具。

　　關於取餐，將分餐工作與勞動教育結合，通過輪流設置“小分餐員”等方式，孩子們穿上分餐服、戴上口罩，參與分餐，鍛煉勞動能力。前期經過多次實驗，45人的班級取餐時間基本可以控制在10分鍾，同時每天對孩子們取餐的順序進行輪換，今天最後一個取餐，明天就第一取餐，依次類推，確保每一個孩子能吃飽、吃好。

　　監督方式公布

　　目前，天津市教委已經公布了市教委和各區教育局校園食品安全和供餐質量監督電話和郵箱，希望廣大師生家長多提寶貴意見。（津雲新聞編輯孫暢）