內容提要：文化中國行，品味河海津韻，7日我們走近靜海區獨流酥魚，探尋老手藝的百年傳承味道。
文化中國行，品味河海津韻，7日我們走近靜海區獨流酥魚，探尋老手藝的百年傳承味道。
春節臨近，靜海獨流鎮的王子友迎來了一年中最忙的時候，獨流酥魚接到不少訂單。
清朝時，獨流廚師王四拜師蘇杭烹飪大師宋五嫂，學習到醋溜魚的技藝。根據獨流當地特點，進行改進，選用一兩左右大小的野生鯽魚，炸後配上獨流老醋秘制的配料，再進行燜制。
為了讓這道地方美食走向全國，保質期是個重點。王子友采用真空包裝，經過二次高溫滅菌，將醋魚的保質期延長到六個月，現在產品已經銷往北京、河北、山東、內蒙等地。讓老手藝得到更多人的喜愛，現在獨流酥魚在經典醬香的基礎上，研發了麻辣等多種口味。隨著，訂單增加，新生產廠房也在加緊建造。
