春節期間，“天馬耀鼓樓 美食光影市集”在天津鼓樓精彩啟幕，活動以“光影+美食+演藝+潮玩”多元業態深度融合，為廣大市民與游客打造一場穿越古今、兼具傳統韻味與科技感的新春文旅盛宴，成為新春期間津門熱門打卡首選。

　　記者走訪發現，今年南開區整合區域文旅資源，將古文化街、潞河督運巷、文廟、鼓樓、廣東會館等特色景點串珠成鏈，打造形成一條完整的老城文化體驗線路，讓市民游客一站式感受津門老城的歷史底蘊與新春活力。其中，位於鼓樓東街的鼓樓流水宴化身沈浸式年味體驗空間，成為文化線路中的亮眼節點。

　　昨日記者實地走訪看到，流水宴美食街匯聚津門老字號美食與特色創意小吃，市民游客邊走邊逛、隨逛隨享，沈浸式感受舌尖上的濃濃年味。美食街上，“津南美食一絕”天津趙大肚子燒麥憑借獨特風味與文化內涵成為人氣爆款，吸引大批市民游客慕名前來、排隊品嘗。趙大肚子燒麥出籠後邊緣雪白、褶皺花瓣舒展，形似梨花綻放，入口鮮嫩多汁、面皮勁道彈牙。其口味獨具特色，制作全程不加食鹽，完全依靠秘制湯料與熬制醬油進行調味調色，風味醇厚、脣齒留香。

　　“天津趙大肚子燒麥制作技藝”傳承人趙國權向記者介紹，趙大肚子燒麥在原料甄選、和面工藝、包制手法、蒸制時長等全流程均恪守傳統標准與獨特技藝。食材優選內蒙古河套優質小麥、天津小站稻米，融合南北地域物產特色，具有鮮明的津門地域印記。最具文化巧思的是趙大肚子燒麥的36朵邊花，分別對應一年12個月與24節氣，將傳統民俗文化融入美食制作之中，讓市民游客在品嘗美味的同時，感受技藝的文化魅力。

　　記者 姚華