新華社莫斯科5月22日電?通訊｜『飲茶成為俄羅斯年輕人的新風尚』——中國茶浸潤俄羅斯日常

新華社記者許煒凱?賀一然?張超群

初夏的莫斯科，空氣還透著清涼。莫斯科西南郊一家中文名為『素和玄』的茶室內，十餘位客人圍桌而坐，茶師葉蓮娜·帕熱特內赫身著中式服裝、頭戴古風發簪，溫杯備器。茶爐旁，另一位茶師費奧多爾·列濟耶夫輕搖蒲扇，炭火漸旺。

清亮的銅鈴聲後，茶會開席，茶客們逐一品嘗了福建武夷山的岩茶、廣西的六堡茶和一款白茶。

『這款正在煮制的六堡茶已經存放了一百多年。在漫長陳化過程中，當地特有的微生物群落持續發酵，茶葉也因此形成其獨特香氣與口感。』介紹完茶葉，葉蓮娜提起煮茶的陶壺將茶湯倒入杯盞。在場茶客紛紛端起茶杯，細品這款東方佳茗。

400多年前，經由『萬裡茶道』，俄羅斯人品嘗到來自中國福建等地的茶葉。如今，多樣的中國茶飲和茶制品正在讓東方茶文化日益融入俄羅斯人的生活日常。

葉蓮娜2017年開始系統研習中國茶藝，6年後，她奪得俄羅斯茶道比賽冠軍。葉蓮娜說，對她而言，茶不只是飲品，更是一扇通往中國的窗戶、一座天然的文化橋梁，『茶讓人們真切體悟中國文化的底蘊，進而讀懂中國』。

安德烈·莫斯卡廖夫是莫斯科一家酒店的大堂經理，已先後參加30餘場茶會。據他介紹，中國茶飲在俄羅斯市場熱度持續走高，當地餐飲業也嗅到中國茶的潛力，他的酒店正計劃豐富中國茶的品類。

維克多·葉寧在莫斯科市中心擁有兩家充滿時尚氣息的茶館。2002年，他開始學習中式茶道，入行4年後，為了讓中國茶進一步融入俄羅斯大眾消費和日常生活，除了傳統衝泡茶，他推出了多種茶味冰激凌。『面包是俄羅斯人最重要的食物，我們不會每次切面包都舉行復雜的儀式，只是切開、抹上黃油，然後吃掉。喝茶也是如此，能融入日常飲食纔能被更多人自然而然地接受。』

維克多注意到，中國茶飲會隨著社會發展不斷吸納新理念、新原料和新工藝。他說，近年來，珍珠奶茶店在莫斯科街頭很常見，『飲茶成為俄羅斯年輕人的新風尚』。

2019年，俄羅斯茶葉和咖啡協會授予維克多『茶行業年度人物』榮譽稱號，他成為俄羅斯本土化創新傳播中國茶文化的行業標杆。『我曾一個月接待1萬餘名客人，單日最高售出1700多杯茶飲。』他告訴記者。

『源自中國的茶文化，早就在俄羅斯生根發芽。尤其在寒冷漫長的冬日裡，溫暖著人們的相聚時光。』維克多說，『我希望在吃透茶文化的內涵後，再用俄羅斯人易於理解、共情的方式去傳播，讓更多俄羅斯人真正懂中國茶。』（完）