葡萄酒與啤酒誰更有益於健康

    近日公布的一項對36000多位法國中年人所做的研究表明，一天飲幾杯葡萄酒比喝啤酒更有益於健康，這或許是因為葡萄酒中含有抗癌物質。 　　

以前的研究已表明，每天飲一至三杯葡萄酒可降低血壓和膽固醇水平，並減少患心髒病的機率。這次法國所進行的研究表明，適度飲葡萄酒者死於心髒病的比率比不飲者低45％到48％。紅葡萄酒中尤其含有可有助於預防心髒疾病的抗氧化劑。 　　

飲啤酒者死於致命心髒病的比率低42％，但不如飲葡萄酒者低。在考慮了年齡和吸煙等因素後，此項研究中飲葡萄酒者死於所有致因的危險都比飲啤酒者和不飲酒者要低。 　　

研究人員稱，盡管飲用來自任何酒類的酒精都會增加患癌癥的危險，但在葡萄酒中發現的諸如resvaratrol的物質可通過抑制該病的發展使人『得能償失』。 　　

研究發現，飲啤酒者並不同飲葡萄酒一樣享受免患癌癥的保護。飲啤酒者甚至可能有更多的患癌癥的危險，這歸因於在1990年以前釀造的啤酒中所發現的稱為亞硝胺的物質。研究人員說，多數種類的啤酒已經用很低水平的亞硝胺來制造了，但其對癌癥比率的影響直到下一個十年纔能知曉。他們指出，過分飲啤酒已發現可使患癌癥的危險翻番。飲啤酒者還比不飲酒者更可能吸煙。 　　

研究人員寫到：『因為任何含酒精飲料都對健康有潛在危險，我們的幾杯葡萄酒可能產生有益影響的研究結果不應被視為是對飲酒的一種激勵。如果你飲用含酒精的飲料，請適度，請在吃飯時飲，請在其不使你或他人處於危險時飲。』