啤酒別亂喝

    啤酒是一種富有營養的清涼飲料，既可解渴去暑，又可開胃助餐，但喝啤酒也要得法，纔能揚長避短。一是要用乾淨無油的大杯子盛啤酒，纔能保存酒內的飽和二氧化碳，喝起來纔會清涼爽口。二是要喝８－１５攝氏度的啤酒。在此溫度時，啤酒的口味最好，大口喝、慢慢咽，就能充分感受啤酒的『韻味』。三是不要濫飲。啤酒含酒精僅４％左右，但含有不少雜醇油和亞硝胺，前者是引起肝脂肪變的因素，後者是致癌因素。每日飲用１－３杯尚不足為害，超過就弊多於利了。四是不要用熏烤類食物佐餐，最好用綠色蔬菜下酒。因喝啤酒後血液鉛含量提高，與熏烤食品中的有害物質結合成致癌物，有害健康。蔬菜、豆制品下酒則無此危險。