啤酒配海鮮易生結石

    愛喝啤酒的人，常常習慣用花生、貝殼類海鮮或江魚仔下酒，來增添啤酒的美味。其實，這些下酒的小菜吃多了容易造成結石，與啤酒配在一起吃，更會加快結石的速度。 　　

最近一項調查表明，珠江三角洲的廣州、東莞、順德、南海等城市是結石的高發病區。造成膽結石、腎結石病的主要病因竟是廣東時下城市人的飲食新潮流———邊吃海鮮，邊飲啤酒。 　　

專家們經過檢測，發現海鮮，尤其是貝殼類海鮮，以及花生和江魚仔，都含有大量嘌呤，這種蛋白質經過分解，變成尿酸。如果血液內的尿酸含量增多，以鈉鹽的形式沈淀起來，就形成結石。 　　

如果同時飲食高嘌呤食物和啤酒，由於啤酒中含有嘌呤分解代謝的重要催化劑———維生素B1，兩者混在一起飲食便會在人體內發生化學變化，血中的尿酸含量激增，並因失去平衡而不能及時排出體外，這樣結石的機率就會增加。 　　

過量的尿酸不但會加快結石的形成，也會由於尿酸結晶沈積在關節內造成痛風。吃了高嘌呤的食物後，是無法通過多喝開水增加排尿來『補救』的，唯一的方法，只有戒口。 　

此外，都市人結石多的另一原因是好吃夜宵。太晚進餐，食物中所含的大部分鈣質成分因排尿不及時而滯留在尿道中，日久天長容易形成尿道或腎結石，甚至形成膽結石或腸癌。

因此，懇勸人們喝啤酒時，最好避免同時食用海鮮、花生和江魚仔等高嘌呤類食物。同時也要改變吃夜宵的飲食習慣。