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一盤春捲值多少錢？上海紅碗麻辣牛肉麪餐飲公司湯老闆開出了天價――至少1050元。
6月14日，紅碗公司南京東路門店的員工由於操作不慎，使70只春捲被水浸泡無法出售。公司董事長湯汝猛要扣他們30倍至50倍的罰款。由於找不到直接責任人，凡從事廚房工作的7名員工“各打五十大板”―――千元罰款，人均分攤。
據前來投訴的員工介紹，紅碗麻辣牛肉麪餐飲公司是一家個體商戶。位於南京東路479號的分店共有17名員工，系老闆從保姆介紹所招聘而來。他們沒有勞動合同，月工資450元至700元不等，吃住老闆全包。員工訴說這裏的勞動紀律相當苛刻：工作時間爲上午10點至晚上10點30分，中間只有兩小時的小憩，從沒有休息天。他們的第一個月工資要作爲押金扣下。春捲事件發生後，四名員工不堪忍受長期的苛刻待遇當即提出辭職，結果被老闆扣了一個月工資，連押金也不予退還。向老闆要點路費好回家，亦遭到拒絕，並稱再住在宿舍裏要交住宿費。
6月20日下午，記者趕到紅碗公司總部武昌路門店。湯老闆承認制訂了30倍至50倍的罰款標準，但否認曾執行過。爲什麼要制訂如此嚴格的規章制度？他把責任歸咎於打工者，說他們的勞動紀律比較散漫。例如規定下午2時至4時可以在自己的崗位上稍作休息，但有人偷偷躲進更衣室裏睡覺。
至於第一個月的工資作爲押金的理由和不與員工簽訂勞動合同的原因，湯老闆“坦率”地回答記者：“這些打工者流動頻率實在太高，爲了防止他們隨意走人，不得不收取押金。而如果簽了合同，那勞動局就會找上門，要我替他們繳納社會保險費了。”
據湯老闆介紹，辭職的員工已向勞動爭議仲裁部門提出了仲裁申請，到時他還要向這些打工者索賠，因爲員工提出辭職沒有提前30天通知他，扣發他們的當月工資就是出於這個考慮。（張平 馬永卿）
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