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北方網消息：百年老號起士林自推出西式快餐後，前來光顧者與日俱增，近日又出現食客滿員，連連翻堂的火爆場面。日進賬由初始的１萬多元，上升到３萬多元。勢頭直逼西式快餐市場的海外軍團。
在餐飲業競爭日趨激烈的環境下，起士林藉助品牌優勢，在延伸品牌的發展戰略中，將擴大西餐的消費羣，作爲其中一招，開發出了適合大衆口味的西式快餐，以方便、快捷和品質優良，悄悄改變了西式快餐被外人壟斷的格局。記者在那裏看到，與一些新型洋快餐比，菜品更豐富，也更適合國人的口味。主要有湯粥、西菜、冷飲、甜品等幾大類，共１５０多個品種。顧客一般花上幾十元錢，便能享用一頓正宗的西餐，熟悉一下刀叉文化。另與麥當勞、肯德基等不同的是，這裏吸納了更廣泛的顧客層，不僅有年少，也有許多年長者。他們很願意接受這種自由選菜的用餐方式。
起士林快餐何以迅速贏得消費者青睞？據分析，首先是品牌的認知度較高。在人們心目中，起士林可視爲西餐文化的代名詞，這無疑提高了對其環境和品質的認可，爲開發快餐並迅速打開市場贏得了時間；其次，消費觀念的變化，開始追求食文化的人越來越多。人們吃膩了漢堡包、薯條等西式快餐後，更想改變一下口味，起士林正滿足了這種需求。（母克勤）
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