|
麥當勞、肯德基、必勝客的奶昔、冰淇淋竟然不過關，三家知名快餐店上了上海市衛生監督所的“黑名單”。
昨天，上海市衛監所公佈現制杯裝、蛋筒裝冷飲的專項抽查結果，37件抽檢樣品中有11件不合格，其中麥當勞、肯德基、必勝客連鎖店就佔了7家，原因是菌落總數、大腸菌羣不合格。
因爲涉及了這幾家全球知名快餐店，記者特意仔細詢問參加抽查的上海市衛生監督所食品衛生科科長李潔。李潔告訴記者，細菌數超標不一定會對人體健康帶來直接的影響，但畢竟不符合冷凍飲品衛生標準，作爲現製冷飲加工單位應該嚴把質量關。據記者瞭解，溫度和時間是影響細菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露時間過久，細菌數就很容易“超標”。而且，現製冷飲涉及的環節又多，原料的質量、調製的容器、管道等等，比起一般的定型包裝冷飲，的確更不容易把握。
昨天下午，記者又分別與這三家快餐店聯繫，肯德基和麥當勞對抽檢結果沒有表示異議。肯德基公共事業部的方小姐認爲，此事件的發生是偶然的，不排除食品本身、人員操作及抽檢所用容器等各種因素。事後，肯德基品控部與門店都加強了相應措施，公司將聖代等食品送往上海食品質量檢測中心，兩次檢查各項指標均合格。麥當勞公關部的步先生坦言，一個月來，公司已經採取切實措施確保奶昔質量，每天對奶昔系統機器進行消毒；同時嚴格規定，奶漿銷售以後所剩的半成品一律扔掉，由原先的一週清理一次增加到一週兩次。
必勝客公共事務部的陳小姐卻一再聲稱該店銷售的冰淇淋沒有問題。陳小姐認爲，不合格是因爲員工不熟悉衛生檢查程序，把待檢的冰淇淋放在一個紙盒裏交給有關檢驗人員，紙盒上的細菌沾染了冰淇淋，影響了檢驗結果。
不合格現制杯裝蛋筒、冷飲黑名單
必勝客南京西路店 特色冰淇淋 2001.5.21
上海肯德基有限公司淮海雪豹餐廳 草莓聖代巧克力 聖代 2001.4.16
上海廣場麥當勞餐廳 圓筒冰淇淋 草莓奶昔 朱古力奶昔 2001.4.11
中興麥當勞餐廳 奶昔 2001.5.10
上海富豪食品有限公司車號3801 朱古力冰淇淋 2001.5.21
上海凱茜茶樓有限公司 香草冰淇淋 2001.5.21
朋興餐廳 夏威夷聖代 超級冰淇淋 2001.5.21
(作者：顧盈華許慧君）
|
