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炎炎夏日離不開冷食相伴，雖說冷食季節性消費日趨淡化，而實際上夏天仍是冷食的“鼎盛”時期。來自市場銷售前沿的信息表明，冷食消費隊伍不斷擴大，市場容量可觀；品牌角逐更趨激烈。
冷食作爲一種大衆消費品，不再單是食品店的專賣，在各大超市、商場、飯店等處，都少不了冷食這個大家族。一些個體商販也正是看中冷食需求量的增大，紛紛購置冷櫃操戈冷食生意。在許多街市上，都有七、八家冷食門店同場競爭。今夏冷食市場十分活躍，大多銷售順暢，成爲當季的快貨。特別是在一些超市，個別品種一天貨跟不上，就會出現斷檔。冷食消費的這種變化，如同給生產商和經銷商吃了一劑定心丸，加大了生產的投資力度，來參與這塊市場的爭奪。
據經銷商介紹，廠家不斷開發新品種，新口味，使市場需求不斷上升。冰淇淋、雪糕品味的多元化，使其不僅是消暑食品，也是一種消閒食品。因此，一些中高檔冷食有上升的勢頭。如今一般採用小批量購買的方式，至少在１０支以上，有的則整箱購買。爲適應家庭消費，不同規格的家庭裝品種越來越多，成爲人們冰箱內不可缺少的品種。
雖然冷食的品牌競爭趨勢早已出現，但今年更加明顯。林林總總的冰淇淋、雪糕品種，並非平分秋色，市場銷售領先的是一些合資品牌和大衆知名品牌。在天津出現的主要是以和路雪、雀巢爲代表的合資品牌，還有美登高、伊利、康樂等強勢品牌，佔據市場的主要份額。其它口味一般又缺少特色的牌子，前景並不看好。這些知名品牌除以口味勝出外，就是通過降價贏得市場。（母克勤）
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