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在白宮設宴款待到訪的墨西哥總統福克斯，華盛頓外交圈子關注的不僅是這次聚餐會就這兩個美洲近鄰間的外交關係傳遞出何種信息，國宴餐桌上的內容也是各方注目的焦點。
據５日出版的英國《泰晤士報》報道，布什在白宮操辦國宴，這還是第一次，因而備受各方關注。此前早有消息稱，布什將親手終結克林頓時代開國宴海吃海喝的做法。果然，有幸受邀出席這次宴會的只有１３６人，他們中主要是布什的私人朋友以及有傑出成就的墨裔美國人、政治家、藝術家、體育明星等，其中的“響亮”人物有著名影星克林特·伊斯特伍德、布什的弟弟傑布、著名歌劇大師普拉西多·多明戈、橄欖球明星格林、環法自行車賽的傳奇英雄阿姆斯特朗等，這與克林頓時代的國宴有上千名流參加的盛況相比，簡直不可同日而語。
當墨西哥總統福克斯和新婚夫人薩哈貢的車隊駛抵白宮時，身着燕尾服的布什與身着紅色晚禮服的勞拉已手拉手等候在白宮北門。布什夫婦站在臺階的紅地毯上與福克斯夫婦相互親吻擁抱，合影後，他們相擁進入白宮。
歡迎宴會在白宮國宴廳舉行。布什首先發表了熱情洋溢的祝酒辭。在祝酒辭中，布什竭力拉近與福克斯的距離，把這次國宴稱爲一次家庭聚會。福克斯在答謝講話中也親熱地稱布什爲“喬治”。
祝酒辭之後便是氣氛熱烈的晚宴。一直對外保密的國宴菜式終於揭開了神祕面紗。勞拉通報說，白宮大廚燒出的菜融合了美國和墨西哥烹飪的精華。餐桌上首先亮相的是馬里蘭螃蟹和西班牙香腸，緊接着上來的主菜依次是帶皮南瓜燒美洲野牛肉、香辣土豆泥、蠶豆、澆蘋果沙司的蘑菇燉肉。在餐桌上最不能抗拒的是餐後甜點——種由芒果和椰子混合製作成的冰激凌，託在一個圓形的奶油杏仁糖上，還輔以紅辣椒和胡椒粉製成的調味汁和一杯意大利風味的龍舌蘭酒。戳開冰激凌後，用糖製作的蝴蝶花上盤旋着數只蜂鳥，栩栩如生。
相比克林頓時代的國宴，布什的這次國宴菜式不失隆重和豐盛，但絕無奢華。克林頓喜歡在寬敞的東廳和南草坪的金色帳篷裏舉行，而不是像布什這樣在小國宴廳舉行。人們記憶猶新的是，克林頓在白宮舉行的歡慶新千年的晚宴上，廚師們爲來賓準備了魚子醬、龍蝦、鵝肝和名貴香檳等諸種名貴美食，惹得到會的好萊塢大明星傑克·尼克爾森在大快朵頤之餘，得意洋洋地衝着記者大嚷：“這就是美國，嗬嗬嗬……”克林頓搬進白宮１７個月後，才舉辦首次國宴，宴請到訪的日本天皇。在吃夠了油膩無比的南方食物後，他其後在操辦國宴時出手越來越闊綽，受邀到會的明星也越來越多，在白宮南草坪舉辦的國宴儼然成了華府一等一的名人社交場。
晚宴完畢後，布什夫婦和客人們聚首東廳開始娛樂。女高音歌唱家唐·厄沙爾爲客人們演唱了數首由美國和墨西哥作曲家譜寫的歌曲。之後，客人們又被邀請到南陽臺去觀看煙火燃放。燃放煙火是布什的創意，此前還沒有誰在國宴上這麼做。
晚會的最後一個節目是舞會，但舞會規模很有限，像克林頓時代的諸如湯姆·漢克斯及芭芭拉·史翠姍這樣的大明星伴舞的情況這次根本沒有。儘管布什不喜歡在公衆場合跳舞，但在宣佈舞會開始時他還是興致勃勃地說：“如此良宵，誰能入眠……我至少也要跳一支曲子。”
自從今年４月宣佈墨西哥總統福克斯即將到訪的消息以來，白宮主管社交事務的祕書凱瑟琳·範騰一直在籌備這次國宴。從過去的歷史來看，國宴茲事體大，稍有不慎就可能出現失誤。現任總統的父親老布什當年設宴款待福克斯的前任薩利納斯時，就險些釀成外交事故。當時，國宴糕餅大廚獨出心裁地製作了一種以墨西哥男孩爲造型的小糖人甜點，造型上的小男孩正將闊邊帽拉下來蓋住眼睛打瞌睡。一名眼尖的白宮助手發現後，立即讓人將小糖人拿掉。原來哈佛畢業的薩利納斯當時正在國內掀起一場運動，呼籲消除墨西哥人的慵懶形象。端上這個小糖人肯定會被薩利納斯視爲莫大侮辱。（曉丁 辛然）
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