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目前我國人均食物消費支出佔生活消費總支出的比重逐步降低，恩格爾係數已下降到４６％。
這是記者從今天召開的國家食物與營養諮詢委員會第二屆全體會議上了解到的。
據瞭解，我國城鄉居民的食物消費結構得到顯著改善，去年我國人均消費口糧２０６公斤，蔬菜１１０公斤，食糖７公斤，肉類２５.３公斤，蛋類１１.８公斤，奶類５.５公斤，水產品１１.７公斤。２０世紀９０年代後期居民人均攝入能量２４００千卡左右，蛋白質７０克左右，優質蛋白質消費量增加。
有關專家表示，農產品產量的穩定增長，保證了我國人民食物結構的改善和膳食水平的提高。目前我國農產品供給已由長期短缺變爲總量供求大體平衡，由解決溫飽轉向適應小康的需要。每年農產品生產能力分別達到：糧食５億噸、肉類６０００萬噸、水產品４０００萬噸、水果６０００萬噸、蔬菜３.５億噸。
一些專家也表示，由於我國人口衆多和資源相對不足的特殊國情，在未來一二十年內，食物安全與營養平衡問題不容忽視。目前存在的食物生產、消費、營養不協調，城鄉食物消費差別拉大，食物資源環境污染、農藥殘留超標等問題將嚴重妨礙我國食物與營養髮展。加強食物與營養工作，不但是我國現代化建設的重要內容，而且是實現中華民族偉大復興的緊迫需要。
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