動輒上萬平米的“超市恐龍”在津門零售界之間已成劍拔弩張之勢,而紮根居民區、幾十平米經營面積的便利店也悄悄在天津登陸。近日,在天津零售業中看似不顯山不露水的二商集團稱,要在社區內主營便利連鎖店,並在去年建起了11家連鎖店;勸業超市近日也向媒體透露,要在明年春節前,藉助開大賣場的優勢,開4-5家便利店;與此同時,剛剛在北京站住腳的上海華聯也稱:京津兩地交通便利,在北京開便利店的同時,在年底之前也要在天津開便利店。與中外紛爭的超市大戰相比,先下手便利店的則是本土零售業。
是什麼樣的小店讓衆多國內零售巨頭如此傾心?中國連鎖業協會的有關人士介紹,別小看小小的便利店,它是商業社會的發展程度的重要標誌。便利店(CVS)的形式,絕不是超市的縮小版,而是融入各種附加值的小店面。與“一次性購足”的大超市相比,便利店顯得有些“花心”。不少便利店營業時間在16小時以上,經營面積在幾十到一百平方米之間。它設有各式各樣的服務:送貨上門、賣郵票、報紙、加熱早餐、夜宵。爲了突出“便利”二字,各種服務還在不斷增加。
“開拓便利店,是我們主要的目標。”在接受記者採訪時,二商集團下屬的“久久連鎖店”的楊主任告訴記者,去年起,二商集團就打算建立便利店形式的小超市,在居民區內布點。建立便利店,二商集團具備自身優勢,它有各種調料、副食品、速凍食品等商品的生產廠家,可以保證產品質量。同時,全市上百個新建社區,爲便利店提供了很大的市場。
楊主任說,二商集團的便利店還是在摸索階段。計劃經濟時期,二商集團主管着全市的副食店,如今的便利店,看起來也是副食店到便利店之間的模樣。
如果說現在的“久久便利店”只是便利店的雛形,勸業場要開的便利店卻加入了不少洋味。勸業場的劉經理提到在籌劃中的便利店時十分謹慎。對於正處於洋超市、本土超市之間的激烈競爭中的勸業超市來講,便利店無疑是整個集團的“祕密武器”。劉經理說,在8月底天津的“商業年會”上,沃爾瑪、家樂福、家樂都對天津市場躍躍欲試,使“老字號”勸業場感到壓力很大。所以便利店是目前另一個空白點,勸業要搶在洋超市之前,佔領這個市場。
據劉經理介紹,籌劃中的便利店將借鑑國外知名的便利店的管理模式,藉助勸業超市的配送中心降低成本,使勸業場便利店價格具備優勢。劉經理還說,今年勸業的目標是在開5家一萬平方米以上的大型超市後,主攻便利店。目前,勸業場正在社區、院校等人口集中區選址,預計在明年春節前開出第一家便利店。
在天津商家將注意力轉向“便利店”時,上海華聯也在天津選址。上海華聯的侯經理說,今年上半年,上海華聯正式進軍北方市場,打算在京津兩地開拓零售業。目前在天津,他們正在尋找合作伙伴,雖然對於便利店籌備的細節,侯經理不願過多透露,但年底之前,要在天津開出超市和便利店的計劃已確定下來。
據業內人士介紹,便利店的店面雖小,但要“活下來”,一要講規模,二要拼服務。對於這一點,勸業場的劉經理語氣中充滿了危機感,他認爲,便利店只有擴大規模,才能抵抗外來的衝擊,勸業場要在洋超市(便利店)進來之前,在天津廣泛布店。根據一年多的經驗,久久便利店的楊主任告訴記者,與社區居民“溝通感情”,是大型超市做不到的。
一家成功的便利店背後一定有一個高效的物流配送系統,70多年前發源於美國的7—11商店是全球最大的便利連鎖店,從一開始採用的就是在特定區域高密度集中開店的策略,在物流管理上也採用集中的物流配送方案,這一方案每年大概能節約相當於商品原價10%的費用。(劉宏婕)
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