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北京１０月１５日電 國家質檢總局自今年８月份開展醬油專項打假活動以來，全國３１個省、自治區、直轄市的質檢部門截至９月底共查處案件１３１３件，搗毀製假售假窩點２６８個，查獲劣質醬油１１．５噸。國家質檢總局今天公佈了這些醬油製假案例。
據介紹，醬油製假違法活動主要是用工業鹽代替食用鹽，直接用水、醬色等勾兌醬油，或用毛髮水解胱氨酸廢液加工醬油。這些用非食品原料加工醬油的部分典型案例如下：
一、用毛髮水解胱氨酸廢液加工醬油案件
８月２２日，江西省信豐縣質監局對天擇調味品公司進行執法檢查時發現，該公司用毛髮水解胱氨酸廢液生產醬油。現場查獲“天擇醬汁”醬油４８０瓶，“天擇老抽王”醬油２4６０瓶，用於加工生產醬油的原料毛髮水解胱氨酸廢液１１４桶共２８５０公斤。執法人員當即對上述醬油產品及原材料進行了封存。案件正在進一步處理中。
二、用工業鹽代替食用鹽加工醬油案件
８月，河南省汝陽縣質監局搗毀兩個未經註冊登記，用工業鹽生產醬油的窩點。該局執法人員依法對汝陽縣秋菊醬菜廠和新康食品廠進行執法檢查時，現場發現兩窩點正在用工業鹽生產劣質醬油，執法人員現場共查獲工業鹽等原料和成品醬油標值３０００多元，拆除了其生產設備，並對行政相對人進行了行政處罰。流入市場尚未售出的劣質醬油已被全部追回。
８月１４日，江西省上饒市質監局對弋陽縣朱坑鄉荷塘謠山頭村黃柏友經營的醬油加工廠進行執法檢查時發現，該廠違法用工業鹽代替食用鹽生產醬油。現場查獲該廠用工業鹽代替食用鹽配製的醬油５００公斤。執法人員當即對劣質醬油進行了封存處理，該廠已被取締。
８月２４日，雲南省昆明市西山區質監局稽查隊依法對西山區車家壁碧泉醬油廠進行檢查，現場查獲工業鹽１．５５噸，在盛裝醬油的大池內查獲５噸醬油。經查證，自今年７月２５日，該廠以每噸５５０元的價格共購進工業鹽３噸，用於生產散裝醬油。截至查獲之日，已用去工業鹽１．４５噸。西山區技監局對該廠作出停止生產、銷售、立即整改，沒收查獲的工業鹽１．５５噸，罰款１萬元，現場銷燬池內５噸醬油。
９月４日，寧夏回族自治區固原地區質監局在固原試驗區清真福樂食品部查獲劣質醬油２００公斤，工業鹽２０公斤，經抽樣檢驗，氨基酸態氮含量爲０．０１克每百毫升，全氮０．２克每百毫升，純屬勾兌醬油；在固原城區張高揚醋坊，現場查獲散裝醬油３００公斤，工業鹽１０００公斤，經抽樣檢驗，氨基酸態氮含量只有０．２克每百毫升，爲勾兌生產的醬油。目前已責令以上兩廠停產。
三、直接用醬色、水等勾兌醬油案件
８月１６日，江西省遂川縣質監局對大汾鎮一醬油生產點進行執法檢查時發現，該生產點生產條件非常簡陋，既無生產許可證和營業執照，又無豆醬及必要的灌裝消毒設備。執法人員現場查獲已生產的劣質醬油共４００公斤，以及用於生產醬油的食鹽、醬色、苯甲酸鈉等原料。據行政相對人盧某交代，今年７月至今，其用食鹽、醬色、苯甲酸鈉兌水生產醬油５００公斤，主要銷往附近農村，已銷售１００公斤。執法人員當即沒收了其生產設備，予以取締，對劣質醬油進行了監督銷燬，並處罰款５００元。
８月中旬，寧夏回族自治區中衛縣質監局在中衛縣永康清真釀造廠等２家企業發現用地下水、焦糖色素、工業鹽勾兌生產的醬油，現場銷燬劣質醬油２５０公斤，沒收工業鹽４０公斤，焦糖色素１００公斤，責令其停產整頓。
８月２０日，江西省吉安市質監局在公安部門的配合下，對吉安市繁榮時鮮釀造廠進行突擊檢查，現場發現該廠工人正在用醬色、食鹽、水勾兌醬油。經抽樣檢測，其生產的醬油氨基酸態氮含量爲零。執法人員將查獲的５００公斤劣質醬油進行了監督銷燬，對行政相對人處罰款１０００元，並責令其停產整頓。
８月２１日，江西省吉水縣質監局對吉水縣八都鎮原汁醬油廠進行執法檢查，現場查獲包裝完畢的原汁醬油４５０瓶，執法人員對該批醬油抽樣送檢發現，氨基酸態氮含量爲零。經調查，該廠自今年４月至今，用醬色、食鹽、醬油香精兌水生產原汁醬油共１０００公斤，主要銷往附近酒家和農村。執法人員對劣質醬油進行了監督銷燬，並處罰款２５００元。
８月２３日，青海省貴德縣質監局對楊家醬醋房檢查發現一批用於勾兌醬油的醬色、氨基酸、食用鹽、苯甲酸鈉等原料，查出一個２米深、１米寬的池子中裝滿醬油約６００公斤，當事人承認是用自來水和上述原料勾兌而成。執法人員將勾兌醬油全部予以現場銷燬，正立案審理。
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