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今年7月1日，禾花雀被列爲廣東省首批重點保護的野生動物之一，明令禁止捕殺、收購和出售，並規定了具體的處罰措施。但是，記者連續三天在珠三角某市暗訪發現，由於利潤豐厚，經營者甘冒風險做“殺手”，該市禾花雀批發市場明目張膽地大肆販賣禾花雀，且生意火爆，很多外省人開車來送貨。
人們不禁要問：這些可憐的生靈何日方能逃過滅頂之災？
現場：
這裏完全就是一個禾花雀的“屠殺場”！今天清晨，在珠江三角洲的某市禾花雀專業市場裏，一條不到200米長的小街上，禾花雀的攤點一個連着一個，幾百人正在擠着討價還價，進出行人車輛熙來攘往。三天來，記者在這裏暗訪，所見皆是此番情景。
賣賣賣：“天上人蔘”遭了殃
昨天上午，在該市市中心，記者很容易就找到了賣禾花雀的攤點，不少家庭主婦似乎也很樂意買這道菜。不過，攤主也直言：“經常會查的，我們也偷偷賣……”走進該市的大街小巷，也仍然能感受到食禾花雀風氣之盛。在許多檔次不同的餐館，“天上人蔘”——禾花雀都會受到特別推薦，做法則相當多，有鐵板燒、荷葉蒸、椒鹽……
在一家“正宗”禾花雀經營店面前，男店主從一個放滿冰塊的泡沫冷藏箱內隨手拎出了數袋禾花雀，熱情地招呼道：“看看，昨晚剛剛運過來，很肥的。”“怎賣？”“冰禾花雀每個4元5角，你要多少，好商量。”當得知記者是從廣州專程來買，他情緒似乎立馬高漲起來，又從一紙箱內倒出數百隻尚未冰凍的禾花雀。“那不如買這種更新鮮，不過貴點，7元一隻。”記者又問：“這些鳥是從哪裏來的？”“就我們本地用網捕的。你管它哪裏來的，好吃就得。”
圖：剝光的禾花雀擺放在竹籮裏，後面是一羣忙於剝毛的婦女。
剝剝剝：小雀皮毛全剝光
像這樣的店面，在這小街上不下10家，更多的是將死雀直接擺在路邊兜售的攤點。滿地的鳥毛隨風在空中飛舞，空氣中充斥着刺鼻的氣味。而旁邊的幾條小巷內的勞動場面更是令人吃驚，數十名婦女正十分嫺熟地加工着禾花雀，不出一分鐘，毛就被剝得光光淨淨，小得可憐的小鳥五個一組擺在竹籮裏。她們說，加工一個賺一毛錢。
殺殺殺：殺完本省殺外省
當地人說，以前每年10月份水稻揚花時，禾花雀就出現在芒草地，飛來鋪天蓋地，但現在數量已經急劇下降，當地或者附近地區已經極少。市場上的禾花雀絕大部分是從湖南、廣西、天津等外省流入，被大量非法網捕獵殺後，經三水這一重要中轉站，然後輻射到珠三角乃至全省各地，淪爲饕餮之徒的盤中之餚。
前天下午，記者在一個稍大點的店面遇見了幾位從佛山來的買主，他們當場買下了600只禾花雀。“這幾位都是我的老主顧，買我貨的廣東哪裏都有，深圳、珠海、惠州……”在記者與女老闆搭訕的過程中，還不時有外地買家打電話來要貨。可能是剛在電話裏談好了幾筆生意，這位女店主很爽快地介紹道：“好的話一天三五千只沒問題，我們一年也做這幾個月，上半年都改做海鮮生意。”
圖：從上向下看，剝毛加工成一直線。
吃吃吃：不告不理沒人管
“禾花雀好像現在是野生保護動物吧？”
記者突然問。這位女老闆很不以爲然地說，“這有什麼好保護的？我們吃了好多年，很補的。”記者再問賣這種東西有沒有人管，女老闆倒也很直率：“不告不理啦，有人吃，肯定有人做這行。政府哪管得了那麼多？”
思考：法規爲何沒給禾花雀撐起“保護傘”？
暴利驅使“殺手”行動
據向記者兜攬生意的鳥販稱，目前正是禾花雀上市銷售最旺的季節，這裏晚上生意最火爆，很多外省人開車來送貨，接貨的車也多，相對白天則要清淡些。
圖：用條紅巾就可以遮住背後的“殺手”？
記者粗略估算，就算每個攤位平均每天1000只，這個市場上每天禾花雀的交易量都在一兩萬只以上。爲什麼會這麼“繁榮”？重要的原因就是，各個環節上利潤豐厚，使得經營者甘冒風險做“殺手”。據瞭解，禾花雀收購價每隻也就幾角或1元多，運到此處則升價爲每隻4至8元，經烹炸製作後，在餐館更是漲到十幾元。
據專家介紹，禾花雀體長約15釐米，每年從廣東至大興安嶺間春去冬來往返飛行，是國家林業部首批公佈的“三有”（有益、有經濟價值、有科研價值）野生動物。1只禾花雀1年覓食的害蟲數量等於5個農民1年滅蟲數量的總和。
近年來，由於廣東人食禾花雀之風愈演愈烈，給這種可愛的候鳥帶來了滅頂之災，非法捕獵、出售禾花雀的案件明顯增多，廣東的鳥類資源遭受嚴重破壞。爲此，今年7月廣東省出臺了《廣東省野生動物保護管理條例》，作爲一種平衡生態的候鳥，禾花雀也列入保護名冊。但是，記者近日在該市採訪時感受到，該法規並未給禾花雀撐起一把有力的“保護傘”。
據資料顯示，早在1995年，該市曾隆重推出過“禾花雀美食節”，後被國家林業部明令取締。該市的這一禾花雀市場在去年也被有關部門明令取締，但始終未能使其“死亡”。於是，一隻只可憐的生靈仍從這裏源源不斷地輸往省內各地……
看來，是該對禾花雀市場下猛藥治一治了！
背景：明令禁止捕殺買賣
違反有關條例，將處以1萬至10萬元罰款
今年7月1日，廣東省頒佈《廣東省野生動物保護管理條例》，明確將禾花雀列爲首批重點保護的野生動物之一，明令禁止捕殺、銷售、購買和食用。同時，該條例不僅對亂捕濫獵，也對收購、出售等其他經營性的違規行爲，規定了具體的處罰措施。
該《條例》規定，非法獵捕省重點保護野生動物，有獵獲物的；或非法加工國家和省重點保護野生動物及其產品的；或非法出售、收購、宰殺、運輸、攜帶、貯存和郵寄“三有”保護野生動物及其產品的；或爲非法捕殺、捕撈、宰殺、收購、出售、加工、利用、儲存、運輸、攜帶國家和省重點保護野生動物及其產品提供工具或者場所的，均沒收違法所得，並處1萬元以上10萬元以下罰款。
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