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北方網消息:時下,本市水稻已收割完畢,各類集貿市場上賣米的小販多了起來,而有一些小販以自己銷售的稻米是新米作爲招牌來售高價。實際上,據有關部門檢測,這些小販在市場上銷售的稻米魚龍混雜,多爲五成是新米,三成是老稻穀新碾的米,還有兩成是老稻穀和新稻穀攙和後碾出的米,市民購買時需謹慎。
據糧食部門工作人員介紹,這些年糧食普遍豐收,農民除去向國家交售外,還存有大量餘糧,吃不了的糧食就賣給了收購糧食的商販,而且農民有存新稻穀賣老稻穀的習慣,所以市場上出現了不少陳米。消費者買米時可通過眼看、手摸的方法來鑑別:新米顆粒整齊,呈青白色,有光澤,米粒透亮;陳米顆粒較碎,呈灰白色,無光澤,米粒不透亮。將手插入米中後抽出,手上不帶米粉的是新米,帶米粉的是陳米,米粉越多,年份越長。再有陳米米筋較長且發黃,新米米筋較短。(王海寧 徐建國)
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