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本市南市食品街建街以來規模最大的整修工程，如今已接近尾聲。從更換後通透明亮的穹頂到精工彩繪的門樓、面貌一新的廣場，從保留下來的老字號餐館到新引進的知名企業，到處都能使人感受到商業發展與時俱進的脈搏。南市食品街整修工程，是繼濱江道、和平路、服裝街和各區商貿中心改造之後的又一成功典範。
(一)
食品街於１９８５年１月建成初始，就創下了天津商業的輝煌。從開業至今，以別具一格的仿清建築風格和餐飲食品集中經營的模式，在各界人士心目中佔據着重要位置，形成了“不到南市食品街，就不算到過天津”的說法。近十七年來，接待了１００多個國家和地區的外賓達百萬人，國內各地遊客更是數不勝數。以這些年的利潤、稅金與建街初期投資相比，已賺回五個多食品街。
爲了使食品街在新形勢下更好地發揮作用，市委、市政府今年決定實施全面整修食品街工程，並列入了市政府爲人民辦的２０件實事之中，提出了建築修繕、環境整治、經營結構調整、企業內部改革四大任務。市委、市政府主要領導同志對此項工作非常重視，成立了由市委常委、副市長夏寶龍和副市長王德惠任組長的整修工作領導小組。經與有關部門負責同志和技術人員反覆研究，確定了整修方案。爲確保整修質量和進度，市領導多次深入現場，解決工作中遇到的問題。專門建立的整修辦公室積極工作，與之相關的３０多個單位都給予了大力支持，各參建單位都堅持了精心組織、精心施工。
（二）
今年７月１８日，清整外檐正式動工，拉開了此次整修的序幕。爲了使所用塗料與仿清建築相協調，設計人員先後打了１７次色板。修葺美化門樓和角樓以及刷新垂花門樓、重描雲牆，都是難度很高的精細工程，有關部門組織能工巧匠精心繪製，做到了一絲不苟。食品街廣場的整修工作，同樣是本着高標準要求進行的。鋪上特意選擇的一種新型環保型地磚，使廣場地面具備了強度高、線條明快、防滑等特點。再加上地面中心部位鋪設的天然石材，把廣場裝扮得更加美觀。
設計絢麗多彩的燈光景觀，是使食品街成爲不夜城的關鍵。根據總體要求，從食品街整體到各店家招牌，既要安上別緻的組燈，又要有仿古燈飾，令人耳目一新。來到食品街的人們可以看到，外檐新增添的七色數碼燈、玫瑰燈變幻多姿，街內各店家的霓虹燈五光十色，懸掛在角樓和街內的宮燈古色古香，整個食品街流光溢彩，美不勝收。
(三）
在食品街整修中，曾經被認爲難度最大的工程是更換玻璃穹頂。經過在全國範圍內招標，食品街整修辦公室選中了一家最具實力的企業。新更換的玻璃穹頂面積達４５００平方米，４ｍｍ加３ｍｍ厚度、６０ｃｍ乘１２０ｃｍ的鋼化夾膠玻璃用了近７０００塊。毫不誇張地說，那些玻璃都是施工人員捧着換上的，在此期間沒有發生一起掉下玻璃事故。這是目前本市規模最大的拱型玻璃穹頂，也是這次整修工程中的一大亮點。
基礎設施改造也是食品街整修工程中的重要方面。目前，不僅完成了電錶箱和相連櫃、線路改造，而且更換了煤氣總截門和自來水總截門。特別是爲了改變落後的燃煤鍋爐供熱方式，在有關部門的大力支持下，很快辦理了供熱管網的相關手續。１０月２６日開始施工，僅經過１０余天的奮戰，就鋪設了２００多米長的管道，新建了換熱站，並做好各項設施設備的檢修，保證了１１月１５日食品街正式供熱。
在實施基礎設施改造工程中，參建人員堅持做到準備工作充分，施工方案周密，並由始至終與監理密切配合，確保質量。爲了不影響街內企業營業，有關部門合理安排施工時間，大部分工程是在夜間完成的。
（四）
突出天津菜，輔以全國主要菜系，薈萃本市和各地名特小吃及食品，兼有配套經營，集餐飲服務和旅遊購物爲一體，是改造後的食品街的新特點。
食品街重新調整了經營定位與佈局，提高經營檔次，突出新特色。將２１戶經營、服務、管理檔次低的企業調出，騰出經營場地７７７４平方米，佔全街經營面積的３０％；對６５戶企業提出了提質升檔和內部調整的要求，力爭使這些店成爲特色店、精品店。與此同時，加大了招商力度。在６０多家企業來食品街考察洽談的基礎上，本着優中選優的原則，引進了北京東來順、瀋陽老邊餃子、山西晉陽春麪館、日本燒烤和本市起士林、鴻起順等１７戶知名企業。
食品街還從改革原有直屬企業產權關係入手，大力促進企業轉變經營機制，進一步增強了活力。在７家試點企業改革成功的基礎上，對小企業實施股份合作制改革，動員職工入股，建立自主經營，自負盈虧，自我約束，自我發展，內部協調的經營管理機制。把經營效益好，有一定規模和資產的企業改制成有限責任公司。採取兼併聯合，出售經營使用權等措施，將管委會所屬其他２４家企業機制全部轉變，原國有資產基本退出，７００餘名職工的國企身份也隨之轉變。
經過整修，食品街較好地保持了原有建築風貌，基礎設施更加完善，企業經營結構更加合理，周邊環境大爲改觀。現在，食品街的環境和經營等各方面品位都大大提升，基本實現了體制新、結構新、管理新、面貌新。相信食品街的明天一定會更加輝煌！（張秀雲 張連慶）
整修工程主要項目一覽
項目數量
新建廣場５４００平方米
綠地７００平方米
拓寬道路８０６０平方米
穹頂更新面積４５００平方米
使用玻璃７０００塊
粉刷內、外檐牆體１１０００平方米
彩繪門樓、角樓、垂花樓粉刷４３座
更新改建臺階、樓梯使用石材９８０平方米
重鋪二樓迴廊地面１５００平方米
改造鍋爐，實現集中供熱３０６００平方米
清理地下室１２０００平方米
新增外檐泛光燈９６盞
外檐數碼輪廓燈４６０盞
玫瑰射燈８盞
街內增設宮燈６０盞
射燈２５２盞
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