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日前，記者從北京市商委瞭解到，一項讓老百姓都能方便放心地吃上早點的“早餐工程”正在醞釀之中。商委專門請來工商、衛生、城管、公安、交通、銀行、地稅等10個部門的工作人員共同研討，有可能在明年正式推出新的早餐供應形式，並且更加衛生、科學。昨天，記者在北京街頭進行採訪，發現在外吃早點的北京人真不少。
攤上的早點吃得熱乎
昨天早上7點多鐘，家住廣渠門外南街一條小衚衕的張先生走出家門上班，像往常一樣來到衚衕對面的早點攤。正在露天大鍋裏撈餛飩的老闆娘熟悉地與他打招呼：“還是來兩根油條、一碗粥吧。”
這個小攤其實是從一個小飯館裏“伸”出來的。黑乎乎的煤氣罐、簡陋的鐵皮爐、油煙直冒的大油鍋，還有案板、條桌、圓凳、洗碗的紅桶都暴露在“光天化日”下。據瞭解，這樣的露天早點攤大都在衚衕、居民小區、車站周圍，吃早點的人圖的是就近、方便、便宜，不到兩塊錢就能吃好吃飽。
店堂裏吃早點開始流行
近一兩年，在有關政府部門的組織下，不少10點鐘纔開門營業的飯館、酒樓也做起了早點生意。加上一些便民小吃店，在店堂裏吃早點的人越來越多。
昨天，記者在團結湖附近看見好幾家餐館、酒樓在門口擺出了很大的早點廣告，明碼標價：油條0.5元一根、紫米粥1元一碗、小籠包2.5元一籠……比街邊小攤貴不了多少。經常在酒樓吃早點的王女士認爲，這些酒樓看起來很正規，衛生條件應該有保障，而且價錢完全可以接受。
早點是個綜合工程
有關專家認爲，早點既應考慮到老百姓的消費習慣，又不能完全迎合消費者，應該加以合理引導。大家習慣在街邊攤點吃早點，但是，露天製售的食品很難達到衛生要求。同時，老百姓愛吃的一些傳統食品從健康角度講可能不太科學，應適當引導大家減少消費量。
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