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將生肉切成絲，用澱粉、鹽、胡椒攪拌均勻，點起一盞燈，讓燈光充分地照在生肉上———這是江城集貿市場正流行的一種“賣肉法”。
這樣賣的都是“半成品”肉，品種頗多，有豬肉、魚肉、雞肉等，一些豬肉還被分成精瘦肉、五花肉，攤主將它們處理好後，盛在碗中，分成小格放進冰櫃，顧客可根據需要選擇。買回家，只需爆炒一會兒，肉就可端上飯桌，方便得很。
在燈光照耀下，生肉十分鮮豔，看上去紅通通、亮晶晶的，分外新鮮。有攤主告訴記者，點燈，就是爲了達到這種效果，勾起顧客的購買慾。然而，看相如此好的肉卻讓一些市民起了疑心：這裏面是不是摻了什麼東西？
6日，記者在漢口寶善、惠濟路兩家集貿市場購買了兩份“半成品”生肉，送武漢市衛生防疫站檢測。17日，報告結果顯示，兩份生肉都未檢出胭脂紅、莧菜紅（均是調色劑）、瘦肉精。其中一份生肉雖含有亞硝酸鹽，但含量也低於國家標準。
不過，華農有關專家介紹，由於不易辨識，這些半成品以劣充優的可能性更大些，以往檢查就發現，有人將母豬肉、肉攤上沒賣完的剩肉等做成“半成品”出售。專家提醒，若無時間、精力限制，儘可能少買“半成品”。
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