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純正的鮮奶、美容的酸奶、開胃的果奶……近來西安的餐飲界颳起一股飲“乳”風，以乳代酒，已成爲時尚一族所追逐的熱點。
據瞭解，陝西人素以豪爽善飲著稱，大事小情都是“無酒不成宴”。所以白酒在西安地區的銷量多年穩居各種飲品第一。人們在享受飲酒快樂的同時，也付出了沉重的代價。
有醫學專家稱，過量飲酒會使人神智不清，行爲失控；長期飲酒則傷肝、傷胃、傷視力，有百害而無一利。而據有關資料顯示，乳製品健胃、補身，老幼皆宜，多年前就有人提出了“一杯奶可強壯一個民族”的口號。
在西安市南二環一帶，酒樓林立，是西安餐飲市場的“晴雨表”。一位大酒店的領班告訴記者，近半年來，該店乳品的進貨量已超過了酒類，尤其是各種口味的酸奶，深受女士們的歡迎。
一位私企老闆李先生由於生意的需要，終年泡在酒桌上，飲酒成爲他的必修功課之一。最後醫生的一紙診斷令其棄酒從乳，他坦然表示，現在健康狀況大爲好轉。
據知情者透露，對於餐桌上的乳品暢銷，飯店老闆們也眉開眼笑，持歡迎態度。因爲一筒高品質的酸奶售價達20元人民幣，一桌所消費的乳品往往價值不菲，超過了酒類的價格。
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