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就着土豆燉牛肉喝二鍋頭對於北京人肯定不陌生，但是就着薯條喝“人頭馬”就有點新鮮了，據說這是馬年的新講究。今年名字裏帶“馬”的食品也沾了馬年的光，馬哈魚魚子、醬馬肉、人頭馬酒都挺火，自制“巧克力馬”突然流行，就連當年老百姓的當家菜馬鈴薯也悄悄變成了薯條。
昨天上午記者在朝內菜市場的洋酒櫃臺上看到，買“人頭馬”這種高檔酒過年的人還真不少。一位花近千元買酒的老先生告訴記者，過去春節喝的最多的是茅臺，今年是馬年，“咱也嚐嚐這人頭馬的滋味兒，圖個吉利唄”。對於“人頭馬”的價格，老先生表示可以接受，花錢多少沒關係，關鍵是一家人高興。在幾家大超市的生鮮貨架上，記者發現馬哈魚魚子也被搶購得差不多了。
馬鈴薯過去曾經是老百姓餐桌上“當家菜”，土豆燉牛肉絕對可以算得上大年夜餐桌上的大菜，可現在馬鈴薯吃得最多的已經變成了薯條、土豆餅，從“當家菜”跌份成了小吃、配菜。
逛了好幾家糕點店，記者費了很大的力氣也沒找到當年熱門的“動物餅乾”。一位售貨員告訴記者，那種老式的“動物餅乾”現在已經很少見了，但是出了不少新的“馬餅乾”、“馬巧克力”。新出的“動物餅乾”不光比原來的好看了，也更好吃了，“有夾心的，有彩色的，圖案、味道都比以前豐富多了”。更絕的是最近還新出了一種“自助馬形巧克力”，顧客買到手的是一塊大巧克力坯子，還有幾個馬形狀的模子，顧客可以按照說明書的介紹把巧克力坯子加熱成糊狀，再倒進馬形模子，還可以在上面寫上自己祝福的話。最後，一匹“巧克力馬”就出爐了。售貨員小姐認爲，“巧克力馬”之所以受歡迎主要是在食品中加入了讓顧客自己動手動腦的因素，“過去老百姓吃東西主要講究料足、味濃，愛認老字號，現在可大不一樣了，要吃好更要吃得有意思，這叫講情趣”。
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