|
最近，清河、立水橋、甘家口等地盛行互贈『西藏雪蓮』之風。據說用奶泡這種『雪蓮』喝能治高血壓，助消化，還可美容養顏。但有專家指出，『西藏雪蓮』本身可取的東西不多，這種食用方法不科學。
傳飲速長『雪蓮』
提起雪蓮，我們就會聯想起天山上潔白無瑕的雪蓮花。而記者在蔣宅口房女士家初見『西藏雪蓮』時，誤以為它是大米飯粒。昨天記者展開一顆『米粒』，感覺就像肥肉片一般，軟軟的，大的看上去有手掌的三分之一那麼大，小的也有指甲大小。『雪蓮花瓣』的韌性極好，來回拉個三五次不斷。
聽房女士介紹，『西藏雪蓮』是活物，能呼吸，能分裂繁殖。將『雪蓮』放入玻璃杯內，倒入2袋鮮奶，蓋上紮滿針眼、用於透氣的塑料蓋，24小時後，將『雪蓮』過濾出來，鮮奶就變成可以食用的酸奶了。『我們放入3個米粒大小的「雪蓮」進去，它會在24小時的時間裡分裂成10粒左右的「雪蓮」。鮮奶放得越多，「雪蓮」長得越快，很神哪！』
記者在采訪中也得知清河地區至少有上千人在飲用這種『西藏雪蓮』，老年人居多，一家幾口把它當成早點的也有不少。有趣的是，幾乎每家的『雪蓮』都是親友贈送的。大家也不管『西藏雪蓮』究竟是什麼東西，就衝著對朋友的信任，敢於嘗試喝『雪蓮』的人越來越多。僅記者了解到的就有海淀西三旗地區、立水橋地區、甘家口地區、雙井附近、安貞一帶流行喝『雪蓮』。
喝五個月沒啥事
孟先生已經堅持喝『雪蓮』達5個月了，他對記者說：『我沒發現有什麼異常，就當自制的酸奶好了。只是「雪蓮」每天都以3倍的速度繁殖，太神奇了，害得我一直惦記把多餘的「雪蓮」送出去。』家住甘家口的一位老大媽給記者算了一筆賬：買兩袋酸奶至少要花5元錢，而買兩袋鮮奶也就1.8元左右，泡完『雪蓮』後，香甜可口。且『雪蓮』是親戚白送來的，過濾出來的『雪蓮』用清水洗幾遍可留作下次再用，方便又省錢。
采訪中，記者看到3個七八歲大的孩子用塑料袋裝滿『雪蓮』相互攀比，手裡還抓著把『雪蓮』捏著玩。其中一個說：『我只放了一袋奶，它就多了一大堆。』記者問他平時喝不喝，小家伙扭著頭說：『乾吃也可以！不過我們還是願意養它們玩。』
此雪蓮非彼雪蓮
記者把『雪蓮』拿給食品監督部門的工作人員看時，一位女士說：『這奶都發酵了，肯定不能喝。』聽到記者說瓶子裡裝的是『雪蓮』時，她直搖頭：『怎麼可能是雪蓮？雪蓮可是花，至少應該和銀耳的形狀相似纔對，雪蓮花瓣是不繁殖的。』
記者拿著浸泡24小時的『雪蓮』到304醫院請教微生物學專家和病理學專家，兩位專家表示以前從未見過這種『雪蓮』，經過細胞培養和切片觀察，專家發現，『西藏雪蓮』中含有一部分乳酸杆菌，難怪人們飲用『雪蓮』後會有消化增強的感覺。但是『西藏雪蓮』還含有革蘭陽性菌、雙脂杆菌、酵母菌、芽孢等菌，還有一些從沒見過的菌類。
如此食用不科學
專家介紹，『雪蓮』中含有的少數革蘭陽性菌是對人體非常有害的。革蘭陽性菌中的金葡菌污染食物後，在適宜的溫度和通風不良的環境下，特別是在米飯、面、奶制品和蛋肉類中，金葡菌繁殖生長，能產生腸毒素。腸毒素對熱抵抗力強，食後仍能致病。再加上人們反復用冷水衝洗『雪蓮』，沒有很好的消毒措施，到了夏天氣溫昇高，更容易感染上其他細菌。所以『西藏雪蓮』本身可取的東西不多，這種食用方式也不太科學。
|
