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北方網消息: 近年來,隨着餐飲業的發展,本市的大型餐飲企業如雨後春筍,紛紛崛起,成了天津餐飲業的風向標。
據瞭解,目前本市營業面積在幾千平方米的大型餐飲企業不下五六十家,其中超過1萬平方米、投資幾千萬的巨型餐店就有四五家。像瀚金佰海鮮酒樓、金太陽酒店、普金大酒樓、康乾府酒樓等,這些大型酒樓飯店個個裝修豪華講究,廳堂、雅間常常是名畫高掛,盆景花卉、各種工藝品、書籍擺放其間,佈置得文化味十足。許多樓酒飯店可容納五六百人甚至一兩千人同時就餐,全套現代化的廚房設備更是讓人羨慕。有的酒樓飯店還在大堂設了水族箱和休閒廳,供前來就餐的人們小憩。幾乎每一個酒樓都有自己的經營特色,不同的市場定位和消費羣體,或粵菜或川魯或淮揚或津菜,特色菜、看家菜讓你百吃不厭,百看不煩。這些新興大型酒樓的效益更是可觀,平均每個酒樓的日營業額多在十幾萬、甚至幾十萬,成了天津餐飲業新的風景線。此外,大型餐店的興起,帶來了一些新的經營理念和管理方式,同樣也提升了本市的餐飲業,促使其它的餐館飯店改進服務,上檔次上水平。(記者呂新)
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