【專題】中國·天津第五屆啤酒節
很多朋友將12度的啤酒誤認爲含有12%的酒精濃度,其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事,白酒的度數是其酒精含量.啤酒商標上註明的“度”不是指啤酒的含酒精度,而是指糖化後的麥汁濃度。例如一公斤麥汁中含有糖類120克,即爲12度。根據麥汁濃度的大小,啤酒分爲低濃度(6—8度)、中濃度(10—12度)和高濃度(14—20度)三種。麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關係。一般低濃度啤酒的酒精爲2度,中濃度爲3.1—3.5度,高濃度啤酒則爲4-5度。