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門口兒擺個早點攤兒，自己動手做些餃子、饅頭和大餅，拿到市場去賣。這種自給自足的小餐飲行業曾經是很多下崗女工再就業的選擇。據天津市扶植下崗女工再就業和創業辦公室的統計：兩年前，在創業時選擇小餐飲這一行的下崗女工佔到50%以上。可是，最近一次統計顯示：選擇這一行作爲創業項目的已經下降到29%。而從事商貿經營的下崗女工從當初的20%左右上升到43%。業內人士稱，這說明本市下崗女工的創業思路在轉變，她們不滿足於自給自足的“小買賣”，而是向着更有難度的商貿經營挑戰。
天津市扶植下崗女工再就業和創業辦公室副主任陳克剛分析說，當年，很多下崗女工選擇小餐飲作爲創業的項目主要是因爲這一行操作起來比較容易，不用太多的投入和太高的技術。做商貿經營就不太容易了，要有一定的資金投入，要進貨，要有經營的場所，這比在門口賣早點要複雜得多了。
做商貿經營不是一件容易的事，可爲什麼有這麼多下崗女工還是要轉到這一行？我們也找到了一些由小餐飲改行做商貿經營的女性，她們說出了一些原因：一是人們的生活在發生着變化，對飲食的要求越來越高，品種單一的小餐飲如果沒有自己的獨特風味就不能佔領市場。可是，沒有受過什麼專業培訓的下崗女工很難在這一行上做出自己的特色。還有一點就是在門口賣食品，衛生條件也不好，人們也漸漸地不接受這種方式了。更重要的一點是：做商貿經營比小餐飲業發展要快，收益也要多。一位姓張的女士說，她一年多以前做小餐飲，在家門口自己包餃子賣，一天忙下來最多不過掙20到30元，現在，她開始自己搞起了副食品經營，一個月少說也能賺到1500到2000元。
是什麼讓下崗女工有了經營的頭腦和資金呢？她們自己認爲，是兩年來包括婦聯在內的很多部門對下崗女工進行了相關的創業培訓，特別是一些創業入門、經營策略、項目選擇等內容的培訓，再加上這兩年來給下崗女工很大幫助的小額貸款。很多經營者是用這筆小額貸款進了第一批貨。
下崗女工選擇的經營項目也進一步適應了社會需要，比如：食品、服裝、花卉還有保健品等等。爲了能讓自己經營的商品有市場，她們也要做很多的市場調查，也要跑很多的廠家，也要與各種各樣的消費者打交道，對隨時可能產生的風險做出決策。用她們自己的話說，在以前根本就不相信自己有這樣的能力。正是由於這幾年有關部門的幫助和社會上對下崗姐妹的鼓勵和支持才讓她們有了勇氣。
除了從事商貿經營的女性增多以外，女性們選擇創業項目時也看好加工業和社區服務業。天津市扶植下崗女工再就業和創業辦公室的統計表明：選擇加工業的女性從8%上升到18%，社區服務業從8%上升到10%。這些統計也說明，下崗女工的創業觀念和個人能力、素質都在提高。
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