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北京專電“實施‘無抗乳’是系統工程，不僅需要資金投入，更重要的是加強奶源管理工作。通過完善獸醫服務網絡、健全奶牛健康檔案、健康牛與病牛分開擠奶、‘有抗乳’議價銷售另行處理等細緻的管理工作，來實現原料乳‘無抗化’。只要加強管理，不僅大企業可以做到，中小企業也可以做到。天津市近年來大量工作已經收到成效。”出席此次會議的農業部乳品質量監督檢測中心王金華主任，同時負責着天津市場的乳品質量檢測工作，他給了天津市民一個放心的回答。
據介紹，1998年，經天津市政府批准，由天津市奶業辦公室、技術監督局、物價局聯合發佈了“天津生鮮牛奶收購辦法”，其中明確指出：收購的生鮮牛奶中不得混有奶牛分娩7天以內的奶、臨牀乳房炎生產的奶及應用抗生素治療5天以內的奶。“辦法”還對收奶單位、奶站及質量管理與監督做出了相應的規定，使天津市的生鮮牛奶收購有章可循、有法可依。此後，天津各奶牛場、收奶站、奶牛戶都按該辦法嚴格實施，奶站一旦發現個體養牛戶的奶中檢出抗生素，奶雖已放入大奶缸中，但一切損失由交抗生素陽性奶的個體養牛戶賠償。幾年來，抗生素奶得到了控制，逐年減少。
該中心對抗生素陽性奶加強監督檢驗，不定期到天津市加工企業檢驗，還對各養牛小區、奶站的檢驗人員進行了培訓。抽查結果是天津的大企業牛奶產品中抗生素全部爲陰性(即全部合格)。天津乳品加工廠也嚴格檢驗程序，一些大型乳品企業非常重視對抗生素陽性奶不收、不賣，如發現交奶單位上交抗生素陽性奶，一律拒收並當場倒掉。
他最後指出：千家萬戶分散養牛對抗生素控制有難度，所以天津市目前採取的是集中建設、統一管理、集中擠奶、分戶飼養，這種有效的方式提高了牛奶的整體質量。(記者劉英潮）
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