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北方網消息：全國各地近日發生多起食物中毒事件，一中心醫院內科的張沛生主任告訴記者，秋季是食物中毒的高發季節，現在正值兩節期間，廣大市民應該在節日期間注意飲食衛生，避免食物中毒。
海鮮
張主任對記者說，秋季是海產品的成熟期，一般來說，這些海產品在食用前應該經過高溫蒸煮殺死致病細菌，但有些市民喜歡生吃海貨，如醉蝦、醉蟹；有些人喜歡把煮熟的海貨晾涼再吃。其實這都是很危險的做法，這樣的海鮮含有大量的嗜鹽桿菌，容易引起食物中毒。
預防措施
市民買海鮮時，應該儘量挑選那些活的或是比較新鮮的，食用前應該在高溫下蒸煮。煮熟的海鮮如果在室溫下存放時間超過3個小時，食用前也要重新回鍋。由於酸性物質可以抑制嗜鹽桿菌的生長，因此吃海鮮時最好儘量沾一些醋，而且不要大量飲水和啤酒,以免稀釋胃液使胃酸含量降低。如果市民吃完海鮮後出現腹痛、嘔吐、腹瀉、脫水，甚至出現電解質紊亂、酸中毒等症狀時，則應該馬上服用藿香正氣等應急藥物，並及時送醫院急救。
燒烤
張主任向記者表示，秋季由於天氣涼爽，很多市民都喜歡吃一些烤肉、烤羊肉串等燒烤的食物。這些燒烤的食物其實很難符合衛生要求，含有嗜鹽桿菌，金色葡萄球菌等致病細菌，容易造成食物中毒。
預防措施
市民應該選擇那些乾淨衛生的飲食場所，挑選新鮮的肉類。同時儘量把肉切薄、切小，多烤一會兒，把肉烤透烤熟。如果市民在吃燒烤後出現嘔吐、體溫增高、頭痛等症狀，就應該馬上用手指或鈍物刺激患者咽弓及咽後壁，引起嘔吐，把胃裏的食物全部吐出來，並儘快送往醫院搶救。
變質食品
張主任告訴記者，現在好多市民不重視食物的保存，吃不了的飯菜也不往冰箱放，使得食物很容易腐敗變質。另外，有些市民對食物的貯藏不當，很容易使其產生或增加有毒成分，市民吃了這樣的食物，就很有可能造成食物中毒。還有的小餐館不注意食品衛生，這種環境下做出的飯菜，很難保證沒有問題。
預防措施
市民平時應該注意：豆類食品要煮熟；不食用發芽的馬鈴薯；水果、蔬菜買回來要用水浸泡清除農藥。在外面吃飯時，儘量不要到無證飲食場所，而且最好是點現炒現煮的食物，儘量不吃涼菜。張主任提醒市民，如果不小心食用了這些受污染的食物，就應該多喝加了鹽的冷開水，並去醫院立即洗胃。
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