|
廣東省衛生廳發文指出，廣東省自今年9月以來發生多起重大中毒事件。爲何會在這麼短的時間內發生這麼多的中毒事件？廣東省衛生監督所公共衛生監督科陳科長日前指出，事故發生有多方面原因，但最主要的還是集體食堂的管理跟不上。
食堂老化難保衛生
陳科長指出，個別學校多年擴招，集體食堂的硬件設施不能滿足實際的需要，食堂超負荷運作，導致衛生問題時有發生。如近日有199人食物中毒的某大學北校區的食堂營業已有6年，當時雖通過省衛生防疫站審批合格，但舊的硬件設施已經明顯不適應新的形勢需要。
層層外包粗製濫造
其次，學校後勤社會化後，食堂多被個人承包，而學校相應的管理未能及時跟上。在承包中，由於有的飯堂自身能力有限，出現“層層包”、“外包業務”的現象，如某大學飯堂因無法滿足幾千人的早餐供應量，把早餐外包給一個糕點店，該糕點店爲完成任務，粗製濫造，不按有關規定，頭天晚上就開始做糕點，結果糕點因長時間放置在露天，造成變質。
食堂要籤責任狀
據悉，近期發生的中毒事件已引起省政府的高度重視，一個由地方政府牽頭，衛生、教育、經貿部門聯動對付食物中毒的體系已經啓動。今後教育部門、學校、食堂管理人員將就食品衛生問題層層簽訂責任狀，把學校食品衛生情況列入學校評級標準中來。
衛生部門還計劃通過愛衛部門發文，對發生重大中毒事件的城市取消其衛生城市的申請資格，如果已獲得衛生城市稱號，將被警告甚至取消其衛生城市的稱號。
|
