餐具洗消池內洗青菜,從業人員席地擇洗青菜,僅有的兩臺餐具消毒櫃已壞,餐具積水未經消毒。這是西安市衛生監督所的監督人員昨天上午在檢查建設西路上的西安宗江老川菜酒樓的操作間時看到的場景。
昨天中午,根據西安市衛生監督所的節前食品衛生檢查安排,監督人員對西安市餐飲業的衛生狀況進行了專項檢查。記者隨同檢查人員先來到西安珠穆朗瑪賓館美食城,一進操作間,就聞到一股刺鼻的油膩味。檢查中發現,蒸氣消毒櫃內放着一盤蒸碗和一桶湯肉,保潔櫃內碟子清洗不乾淨,洗消間水池內有員工衣物,竈臺下地面長期未清理,積有食物殘渣,散發出異味。同時還在檢查中發現,廚房作菜使用的“煉乳”已過保質期。在檢查中沒有看到從業人員的健康證。在西安宗江老川菜大酒樓檢查時發現,該酒樓沒有從業人員的洗手消毒設施,看不見密閉的垃圾容器,餐具洗消池和洗菜池混用,沒有粗加工間,從業人員更衣室和水臺共處一室,室內擺放臺上放有備用的熟油麥菜,地面上有蒜皮、土豆塊等沒有及時清理的垃圾。在檢查期間,一名送貨人員自由出入操作間,3名服務員沒有健康證。
西安市衛生監督所當場對西安宗江老川菜酒樓和西安珠穆朗瑪賓館美食城下達了監督意見書,責令兩家飯店對檢查中發現的問題立即進行整改,並提供整改報告,接受有關處罰。西安市衛生監督所的監督人員提醒那些只顧自家生意興隆卻忽視食品衛生和顧客健康大事的飯店老闆,食品衛生安全關係到每一位市民的健康,尤其是春節馬上來臨,食品衛生更不容忽視。
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