北方網消息:南市食品街五家餐館近日聯合發出倡議,就實行分餐制,發展衛生經濟,提出了一系列可行性措施,有效地促進了餐飲文化周活動的開展。餐飲企業積極採取分餐制的做法,既適應了消費者擔心非典傳播的心理,又是爲奪取“兩手抓”勝利而努力的具體行動。
非典疫情在一定程度上改變了國人傳統的就餐方式,親朋好友聚在一起吃飯時,紛紛採用分餐制。不少餐飲企業也認識到,那種大家圍成一桌往各個盤裏下筷子的吃法,雖氣氛很熱鬧,但傳染也方便。因此,實行分餐制,非常有必要。如今在天津,不論是多年堅持分餐制的喜來登、利順德、假日、水晶宮等星級酒店,還是近來增添分餐制的鴻起順、紅旗、集賢、狗不理、玉華臺等衆多餐飲企業,都把落實這一服務方式擺到了十分重要的位置。
現在非典疫情緩解,餐館上座率普遍回升,分餐制是否還應繼續下去?記者採訪到的業內人士普遍認爲,這是在非常時期得到推廣的衛生就餐方式,在新形勢下仍然有必要繼續堅持。
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