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一、我國花椰菜生產的現狀
花椰菜爲十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍種的一個變種(Brassica oleracea L.var.botrytis L),食用器官爲花球，由於其柔嫩多汁、味道鮮美深受廣大消費者的喜愛。近年來栽培面積迅速擴大，以從傳統的“細菜”發展成爲我國的主要蔬菜作物之一。椐2001年FAO報告，全世界花椰菜種植面積81.6公頃，年總產量1442萬噸，我國種植面積爲22.4萬公頃，年總產量達447萬噸，佔世界總面積的27.5%，產量佔世界的30.9%。目前我國不僅是世界上花椰菜種植面積最大、產量最高，而且也是增長最快的國家之一，從1961年到2001年我國花椰菜種植面積增加了近5倍，而美國同期只增長0.6倍，歐盟增長了0.03倍，全世界在此期間平均增長了2.4倍(見圖)。
花椰菜在我國栽培歷史較短，十九世紀中葉傳入我國南方，五十年代以前只是零星栽培，品種多以農家常規品種爲主，品種單調、退化問題嚴重、產量低、品質較差。我國從七十年代開始引進了一些國外花椰菜品種，如耶爾福、法國菜花、荷蘭雪球、瑞士雪球等花椰菜品種在一定程度上緩解了花椰菜品種短缺的問題。進入九十年代，隨着我國蔬菜產業的發展，花椰菜種植面積也進入快速增長時期，此期生產上花椰菜品種需求量急劇增加，因而也促進了我國花椰菜育種工作的發展；同時國外許多種子公司也瞄準了我國的花椰菜種業市場，通過代理、經銷等方式推廣花椰菜良種，在一定程度上解決了部分地區花椰菜品種供不應求的矛盾。但從整體上我國花椰菜品種短缺問題仍然很嚴重，許多地區生產上仍以常規品種爲主，優良品種的覆蓋率較低。因此加快花椰菜新品種選育，提高育種技術是花椰菜育種工作的當務之急。
二、花椰菜育種研究中存在的問題
(1)花椰菜育種研究薄弱
國內有關花椰菜研究起步較晚，從事花椰菜育種研究的單位少，研究力量較爲薄弱；研究水平與其它蔬菜育種相比尚有一定的距離。目前國內花椰菜品種選育仍以常規育種爲主，其雜交品種也多采用手工雜交，制種成本高，推廣面積受到制種量的限制。因此花椰菜育種工作應借鑑優勢蔬菜學科育種技術和經驗，優先開展自交不親和系育種及雄性不育系育種工作；並有步驟的進行生物技術和分子標記輔助育種，不斷提高花椰菜育種水平。
(2)我國花椰菜種質資源較爲缺乏且遺傳背景狹窄
我國南方如福建、浙江花椰菜栽培歷史相對較長，其品種主要是當地農家品種。由於種植地比較集中，種質資源遺傳背景狹窄；花椰菜品種單一、品種間遺傳相似性高。因此在花椰菜育種工作中，一方面要加強國內種質資源的收集、整理、交流、鑑定工作並建立有效的資源評價系統，另一方面要加大引進、開發國外資源的力度，並採用小孢子培養、花粉花葯培養等生物技術加以研究和利用。創造新的育種材料和新的類型，進而選育出適應不同栽培形式和市場需求的新品種。
(3)品種單調、品種結構不合理且良種覆蓋率較低
目前我國花椰菜育種研究水平較低，因而導致生產上品種更新速度慢、種植品種單一，而且許多地區主栽品種爲常規品種，品種純度不高、穩定性差且多年自交退化問題較爲嚴重。生產上花椰菜優良品種覆蓋率還有待於進一步提高。
從品種的結構上看，我國花椰菜品種的結構也不夠合理，絕大多數花椰菜品種爲秋季品種，春季品種缺乏，造成生產上春季品種供需矛盾突出，花椰菜市場供應淡旺季明顯。爲此春花椰菜育種工作急待加強。
(4)品種適應性差、區域性強、播期嚴格
花椰菜是以花球爲食用器官，而花器官對環境條件非常敏感，相對於其它蔬菜而言花椰菜對不良環境適應性差，以致在生產過程中，往
往容易出現先期現球、毛球、散球等異常現象。
我國花椰菜育種單位主要在京、津和浙江、福建等地，由於資源和育種生態條件的原因。南方選育出的品種在北方種植花球易出現先期現球現象；而北方選育出的品種在南方種植往往出現毛球現象失去商品價值。近年來由於品種適應性較差，加之氣候異常，生產上每年都有較大面積的花椰菜出現生長異常現象，輕者減產，重者絕收。因此加強品種的適應性育種已成爲花椰菜的主要育種目標。
三、花椰菜育種的展望
(1) 生物技術與常規育種技術整合提高花椰菜育種水平
遊離小孢子培養技術已成爲當前植物生物技術領域中最活躍的研究課題之一，不僅因爲它的實驗體系對於認識細胞全能性、發育遺傳機制等重大基礎理論問題具有重要價值，而且在農作物遺傳育種研究方面，顯示出十分誘人的應用前景。它可以大大縮短雜交後代的選擇和純化的過程、提高育種效率、縮短育種週期。目前該項技術已陸續在蕓薹屬的大白菜、不結球白菜、結球甘藍、芥藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、大頭菜、葉芥和蕪菁甘藍等蔬菜育種上獲得成功。但在花椰菜上，小孢子培養技術研究還較爲薄弱，今後應加強花椰菜小孢子培養體系的研究，使之有效的用於花椰菜育種。
此外還應加強花椰菜花粉花葯培養技術、分子標記輔助育種技術、育種專家系統研究工作，同時對上述生物技術與常規育種技術進行整合研究，使之在育種中達到實用化程度。
(2)加強花椰菜種質資源的收集、評價和創新
在國內外廣泛引種的基礎上，利用花粉花葯培養、小孢子培養、細胞融合、遠緣雜交等技術，創新和豐富育種材料，建立遺傳多樣性的優良種質資源庫，爲開展專用型品種選育和滿足不同市場需求的花椰菜品種選育奠定基礎。在育種目標上應注重花椰菜新類型、新花色的選育，爲“菜籃子工程”提供新品種。
(3)花椰菜品質育種、保護地專用品種的選育將得到加強
目前花椰菜育種目標多偏重於豐產性、抗病性及外觀形狀的選育，而對風味、營養品質、耐儲運、適應性等重視不夠。隨着人們生活水平的提高，特別是我國加入WTO後，對蔬菜品質將越來越受到重視，同時爲了適應農業種植結構調整和提高我國蔬菜在國際市場的競爭力，應加強優質、出口型花椰菜品種選育工作。
近年來我國保護地發展迅速，這爲保護地花椰菜生產提供了發展的空間；但目前國內花椰菜品種幾乎全部爲露地品種，還沒有保護地專用品種；有些地區採用露地品種進行保護地栽培，生產中出現營養體徒長、晚熟延長、效益差，低溫高溼條件下黑腐病、軟腐病發病較重等問題。因此應加強保護地花椰菜專用品種的選育工作，以便爲我國保護地花椰菜生產提供優良的專用品種。
(4)花椰菜雄性不(5)育系新品種將應用於生產
目前花椰菜雜交育種，主要是通過選育自交不親和系來實現，但繁殖親本費工、成本較高且自交多代後退化問題嚴重，而且雜交種的純
度很難達到100%。採用雄性不育系的方法配製雜種一代，能很好的解決上述問題，該方法已在大白菜、蘿蔔、甘藍、油菜等十字花科蔬菜成功的應用。但在花椰菜上雄性不育系育種研究尚處起步階段，今後隨着研究的深入，花椰菜雄性不育新品種也將應用於生產。
四、花椰菜育種工作的新進展
(1)花椰菜小孢子育種獲得成功
我所從1997年起承擔了天津市重大攻關項目“遊離小孢子培養技術在蔬菜育種中的應用”研究，幾年來我們建立了花椰菜、青花菜遊離小孢子培養技術體系，採用這項技術已獲得了許多優良的花椰菜、青花菜種質資源，並試配了雜交組合。該項技術在花椰菜育種中的應用將大大提高了育種效率。目前該項目已通過天津市科委的結題驗收。
(2)花椰菜雄性不(3)育系育種取得進展
1995年我們利用國外引進的改良蘿蔔胞質型不育系，對優良的親本和資源進行大量的轉育，在轉育過程中嚴格淘汰生長弱、苗期黃化、
花器畸形、無蜜腺的植株和株系。經過六代轉育獲得了30多份生長正常、花器發育良好且蜜腺正常的不育系及配套的保持系。並配製了雜交組合，以同株系的自交不親和品種爲對照進行品比試驗，其結果有2個組合產量及其他形狀超過了對照。2001年在繁種基地進行了雄性不育系制種技術研究，制種量已接近自交不親和雜一代的制種量。
(3)篩選出一批優良的種質資源、培育出一些花椰菜新品種
近年來，採用自交不親和方法，選育花椰菜新品種10個，其中已有9個品種通過品種審定，並在生產上較大面積推廣應用。此外1994年以來引進國內外花椰菜資源100多份，從中篩選出一批抗病、株型好、經濟形狀優良的種質資源。並配製了組合，通過組合觀察初步選育出有希望的新組合，爲進一步選育打下了良好的基礎。
(4)花椰菜新類型育種
爲了豐富花椰菜種類，我們嘗試了花椰菜新類型育種工作，並取得了可喜的進展。
(5)花椰菜抗黑腐病分子標
(6)記育種研究
1999年我所花椰菜研究室與南開大學生命科學院，共同承擔了天津市重點自然基金項目“花椰菜抗黑腐病的分子標記篩選”課題。採用AFLP分子標記技術，在花椰菜抗病材料中，篩選出了抗黑腐病特異片段，並對特異片段進行測序；通過GenBank對核苷酸序列進行了分析。今後我們準備利用篩選到的特異片段，建立花椰菜抗黑腐病的分子標記輔助選擇技術體系，以提高抗黑腐病資源的鑑定效率。
(7)花椰菜育種專家系統研製的初步嘗試
爲了進行親本和雜種優勢預測，減少育種工作的盲目性、提高育種效率，我們與南開大學數學學院，共同承擔天津市重點自然基金項目“花椰菜育種專家系統的研製”課題。從2000年開始對應調查了2000個組合的父本、母本、雜一代的50個性狀，獲得了30萬個數據，在此基礎上建立了親本與雜種一代性狀相關關係的數學模型，研製開發出了人工智能雜種一代優勢預測專家系統。並利用該系統進行了雜種一代優勢預測，取得了較好的效果目前試驗仍在進行中。
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