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北方網消息：日前，隨着各種鮮果蔬菜的大量上市，一些愛“嚐鮮”的消費者漸漸有一種感覺：雖然有的果品看起來鮮光水嫩，但吃起來卻不一定有滋有味。有果農將水果早早催熟上市，這樣搶“鮮”真的能賣出好價錢嗎？
近日，家住河北區江都路的李大娘從農貿市場買了1公斤外表粉紅鮮亮的水蜜桃，回家洗淨一嘗口味如同毛桃，既無清脆的口感也無香甜的味道。據反映，目前市場好看不好吃的並非僅限於蜜桃，其它一些蔬菜水果也存在類似情況，特別是隆冬季節在大棚溫室裏培育出來的蔬菜或一些在成熟期到來之前搶先上市的水果，這一問題尤爲突出。據專家解釋，果蔬口感發生改變，主要是受到了生產過程中一些“技術”手段的影響。比如，使用催熟劑，可以讓青澀的未成熟的果子變紅變軟“成熟”起來，但果子的味道還是“青”的；大量使用化肥或膨大劑，可以使果子快速“發育”，雖然長得個大溜圓，但糖分和營養卻沒有跟上去，失去了應有的味道和口感。實際上，菜農果農們對用此“技術”手段爲果菜催熟也有自己的“想法”，他們覺得果菜早些“成熟”上市，可以搶“鮮”機賣個好價錢，“改善”果菜的“品相”(外觀)和產量，也同樣可以多賺點兒。
對此，一些業內人士認爲，這樣的“技術”手段在短時間內也許會奏效，但從長遠看可能將得不償失。因爲水果蔬菜畢竟不是裝飾品，而是要供消費者食用。如果上市的東西好看不好吃，消費者自然就不會買賬，提高收入也就無從談起了。看來，只憑“漂亮”的外表“推銷”自己還是靠不住的，水果和蔬菜也要重“內涵”才能真正佔有市場。
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