北方網消息:記者日前從國航天津分公司瞭解到,自7月開始,國航天津分公司的航班正式改餐。改餐後的飯餐種類包括頭等正餐、普通正餐、國際正餐、兒童餐、嬰兒餐、穆斯林餐、素餐、亞洲素餐等,全部使用新菜譜,所有蔬菜全部由綠色蔬菜基地供應。改餐後的食品的營養搭配更加合理、有助人體健康。
在西餐加工間裏,一位廚師正在進口烤爐前烤制“黑椒鰻魚”,幾名工作人員將烤制好的色澤紅亮的鰻魚裝進精緻的沙拉碗內,並配以生菜、香芹、檸檬等附料,然後用保鮮膜將食品包起來,運進保鮮庫。據生產部的負責人介紹說:“公司的這兩間保鮮庫的溫度每天都控制在零上4至5攝氏度,這樣就能保證食品的質量和新鮮。另外,由於加工週期短,所以這些食品送到旅客手中時,不僅保持了新鮮,而且色澤透亮。”
在西點製作間裏,兩名麪點師正在明亮的不鏽鋼工作臺前製作蛋糕,其他的工作人員則將剛剛製成的散發着誘人奶香的蛋糕、精美的小麪包、火腿、礦泉水等分裝成小包裝,然後裝進印有“中國國際航空公司”標識的餐車裏。食品公司的有關負責人介紹說,,這些食品包括旅客和機組人員的正餐和小吃。爲了保證食品的新鮮,這些食品的加工時間非常短,從原料出庫,到成品入庫,時間控制在一個半小時以內。此外,爲了保證食品的衛生,加工航空食品的工作間每天進行消毒,所有的工作人員必須每天更換工作服,出入車間進行消毒,工作人員必須佩穿統一的發帽、口罩和手套等,個人用品不得帶入加工車間。操作人員工作時,不得佩戴任何飾物,不得灑香水、塗指甲油,以確保食品的衛生安全。(記者李奕)
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