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質檢部門以往的檢查執法中，發現過肉腸"超期服役"嗎？"黑心腸"真的防不勝防？過期產品作原料真的無法杜絕嗎？"黑心廠"要承擔怎樣的責任？將受到怎樣的處罰？國家質檢總局執法司司長吳清海先生做客本週權威訪談，爲消費者討個說法！
主持人：這種用退回來的肉腸做成的黑心腸不管是從口感上還是從顏色上來說都和用鮮肉加工成的肉腸差不多，消費者很難辨別，這也是最讓人擔心的事兒。今天我們請到了國家質檢總局執法司司長吳清海先生，吳先生您好。
專家：你好。
主持人：以前你們在執法過程當中有沒有查到過這樣的肉腸？
專家：這還是第一次，我們查到過類似的用非食品原料加工食品的違法行爲，但像這樣，用過期的、變質的、發黴的產品作爲原料來加工產品的這還是第一次，這個情節是非常惡劣的，這個行爲也是對消費者的欺詐行爲，這對消費者的健康安全、消費安全一點兒都不負責任，他們把自己追求利潤建立在損害消費者健康安全的基礎上，所以性質是十分惡劣的。
主持人：表面上看，這是廠家和商家退換貨的問題，其實退換貨本身並不存在問題，問題就在於廠家怎麼樣來處理退貨，這個問題有沒有什麼規定？
專家：你提的這個問題非常好，抓住了問題的要害。關鍵是企業對它生產的產品要負責任。按照我國"產品質量法"規定：企業對生產產品的質量要負完全責任。也就是說，企業要保證進廠的原料合格，經過檢驗合格的原料纔可以使用。第二，對於加工的過程要負責。要保證加工過程中符合工藝流程的要求，滿足產品質量的要求。第三，要對出廠的產品進行檢驗，檢驗不合格的產品不能出廠。銷售者也負有一定責任，要確保引進商場、超級市場的產品來路明確、質量可靠。來路不明、質量不可靠的絕對不能上櫃臺銷售，否則這也是對消費者不負責任的表現。
主持人：那麼關於廠家到底怎麼樣處理退貨，這有沒有什麼規定？
專家：我想還是要抓住問題的要害--退貨回來能夠做什麼。這個案子揭露的情況是不能夠、不允許、法律上也是禁止不能作爲產品的原料。至於說可以做成別的，比如說他剛纔也說到了，可以做魚餌餌料，我想還可以做飼料，還可以做別的。但是要害是不能用變質的原料、影響健康的原料，用它來再做回生產原料，這是極其錯誤的。
主持人：我想您和家人逛商場，如果您看了家裏人正要買這個肉腸的時候，您會對他(她)怎麼說呢？
專家：我想讓我去看也是很困難的。確實像你說的：很難識別。解決這個問題的有效辦法我想有三個關鍵的環節。第一就是：按照我國"產品質量法"規定：這個責任首先生產廠家要負起來，千千萬萬個生產企業都對消費者負責。像我剛纔講的，從原材料進廠、加工過程、出廠檢驗等等這些環節切實負起責任來，"君子愛財，取之有道"，你廠長要賺取更大的利潤，但是要以對產品質量負責爲前提。
主持人：還要在法律的限定範圍之內。
專家：第二個關鍵的環節是：商家也要做到引進商場的商品一定要建立和執行一個進貨檢查驗收的制度，合格了再上櫃臺銷售，不合格是絕對不能銷售的，要切實對消費者負責。第三，政府監管部門要切實依法履行監管責任。作爲我們質量技術監督部門來說，國家質檢總局按照國務院的統一部署，最近已經開始啓動"食品放心工程"——質量技術監督部門負有對加工產品實行食品質量安全市場準入制度這樣的職責。我們將通過這個案子，第一，嚴厲查處這個案件，責令生產企業立即停產整頓，要直接追究廠長、經理、檢驗員、技術員的責任，因爲他們直接組織工人用過期的原料來加工不合格的食品。第二，我們將以此案件爲例舉一反三。要在全國對類似於這樣的問題來一個全面的普查，抓住要害問題。作爲質量監督的執法人員來說，要深入企業，像倉庫、加工過程等這樣一些要害的環節進行檢驗，看看有沒有漏洞！
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