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北方網消息：隨着中秋節的臨近，本市的月餅市場日漸硝煙瀰漫。由於月餅新標準的頒佈，今年的月餅市場也呈現出與往年不同的特點：價格上漲了、包裝精美了、品種豐富了、質量提高了，同時，月餅大戰中的競爭商家也逐漸往少數幾家知名品牌上靠攏。近日，記者走訪了本市幾家知名的月餅生產廠家。
價格上漲 銷量也上漲 月餅市場今年開門紅
採訪中，記者瞭解到，今年的月餅市場價格比往年有20%的增幅，雖然價格提高了，但銷量卻比往年有不同幅度的增長。“津樂園”南市店的劉經理告訴記者，從第三屆月餅節開幕以來，連續幾天來銷量一直很好，尤其是150元左右的月餅禮盒非常受消費者的歡迎，銷售額與去年同期相比增長了近50%。
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| 雖然銷量提高了，但在銷售點購買月餅的消費者總是三三兩兩，沒有形成集中購買情況 |
在和平區金街老字號“冠生園”內，記者看到，前來購買月餅的消費者絡繹不絕，但多數消費者購買的是散裝月餅，對此，冠生園的楊經理解釋說，老字號定位的消費羣是不一樣的，這裏的散裝月餅一直都受到消費者的青睞。楊經理說，今年的月餅節主會場設在冠生園，這對冠生園的月餅銷售起到了良好的推動作用。從8月28日至9月3日，冠生園的銷售量比去年同期增長了40%。其中最受歡迎的是今年新推出的兩個系列：“金色果味系列”和“五穀豐登系列”，由於這兩種系列的月餅口味比較適合天津人，因此銷量比其他品種要好。
楊經理還說，今年月餅銷量上漲的原因，除質量提高外，銷售時間延長也是一個重要的因素。今年中秋節是9月11日，與國慶節相差20天，形成了一個黃金消費時期。特別是今年非典剛過，消費者的消費慾望非常強烈，這樣就爲各商家創造了一個絕佳的機會。因此，今年的月餅市場銷售還有一個特點就是，雖然銷量提高，但沒有形成往年的集中購買情景。
一直把價位定在中高檔市場的“好利來”，今年也推出了4元至10元每塊的低檔價位月餅，營口道店的管經理告訴記者，針對不同顧客的不同需求，好利來在去年21個品種的基礎上，今年又新推出6個品種，並推出多種價位的散裝月餅和月餅禮盒，其中，月餅禮盒的價格從36元到999元不等。從這幾天的銷售情況來看，和去年同期相比增長了近10%，並且，一些品種已出現了“斷貨”的局面。
標準出臺 質量提高了 月餅市場今年賣健康
隨着月餅新標準的出臺，嚴格的規定使所有的生產企業嚴把質量關，提高了月餅生產質量，同時，新標準的實施無形中也重新修訂了月餅市場大戰的遊戲規則。據瞭解，往年中秋節前夕，本市“參戰”的月餅生產企業近20家，而今年銳減到3至5家，並開始向少數名牌企業聚攏。
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| 今年月餅市場爲方便消費者放心購買，健康消費，不少商家還準備了樣品給消費者品嚐 |
記者在採訪中瞭解到，市場競爭的壓力以及月餅新標準的實施，使得生產廠家在選料、加工、製作等每一個過程都愈加謹小慎微，採用的原料全部按國家質量標準認真篩選。爲了保品牌，本市和外地的一些知名月餅廠家嚴控每一個生產環節，多次抽驗甚至請有關部門在廠房設立常駐機構，確保產品質量。冠生園的楊經理說，“新標準實施後，冠生園從月餅的原料採購到外包裝都嚴格按照標準去做，能夠保證消費者吃到最新鮮的月餅。今年月餅包裝最大的特點在於在標籤上註明了原料配比，消費者在看過標籤後，就可以瞭解月餅的‘內容’，放心購買。”這樣的規模、這樣的投入，成本能不上浮嗎？當然，價格的上漲還有包裝、廣告等其它的因素，但據專業人士透露，成本的增加已經成爲月餅上漲的一個主要因素。
品種豐富 “內容”也豐富 月餅市場今年花樣多
據瞭解，月餅主要成本爲原材料和包裝物兩項。由於月餅是屬於禮品性質的商品，它的包裝成本自然會比其它商品高，但合理的包裝成本不應高於總價格的40%，而目前有的月餅生產企業過度強調包裝的重要性，用於包裝上的成本已超過總價格的一半。也就是說，消費者買月餅所花的錢一半是買了包裝。同時，“貴族月餅”在今年月餅市場中也佔有一席之地，如津樂園推出的價值3880元的“中華圓月”，好利來推出的價值999元的“聖月”系列等，除“內容”豐富外，還配贈人造寶石、古錢幣、精裝刀叉等，還有的配贈煙、酒、茶葉…。採訪中，一些消費者的觀點是，如果是精工細作導致月餅價格上漲，作爲購買者還是可以接受的，只要能吃上放心月餅貴一點也無所謂。但是，消費者不能接受的還是無謂的包裝以及那些不相關的“贈品”。
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| 月餅禮盒品種多樣，“內容”也很豐富 |
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| 這一款月餅價值3880元，據津樂園負責人介紹，有幾個客戶有預訂意向 |
記者在採訪中也發現，儘管如此，情願花錢買包裝、買“附件”的人也還是有的。張先生是本市一家貨運公司的經理，他每年到中秋節就會購買五十多盒各色月餅饋贈給客戶。他對記者說：“送月餅其實就是送包裝，如今真正吃月餅的人越來越少了，只要包裝漂亮，拿得出手，月餅口味無所謂，當然質量和價格是前提。”(記者/劉雁軍)
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