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中國要從建立食品衛生安全工作長效機制和責任追究制度入手，強化學校食品衛生安全管理。這是國家衛生部、教育部和公安部今天聯合發出的《進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控工作，做好秋季學校食品衛生監督工作的通知》透露的信息。
通知指出：各級衛生行政部門要嚴格食品衛生許可證發放條件，加大對學校食品衛生安全工作的監督頻次和力度，認真實施食品衛生監督量化分級管理制度；要協助培訓食堂從業人員，監督食品生產經營人員的健康情況。
通知指出，對監督中發現的問題要及時通報教育行政部門，提出整改意見，監督學校進行整改；應會同工商、公安部門加大對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度，對非法無照經營的個體飲食攤點，採取切實措施堅決予以清理與取締，對屢教不改的要依法從重處罰。
通知說，各級教育行政部門和學校要樹立“健康第一”的思想，切實加強學校食品衛生安全工作的管理，建立健全並落實學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度；根據衛生部門的建議，對學生用餐、飲用水衛生安全等方面存在的問題及時進行整改，把問題消滅在萌芽之中。
通知要求各地加強部門間的協作與配合，建立學校食品衛生安全事故快速處理機制，研究制定食物中毒應急處理工作預案；一旦發生食物中毒事故，能及時進行救治，迅速查清導致中毒的原因，控制食物中毒事故擴散。
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